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レシピ検索結果
おいしそう!
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よね さん
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Candle nut tree
- 2~3人分
・長葱・・・1/2本
・人参・・・1/4本
・干し椎茸・・・3~4個
・万能ねぎ・・・少量
・水・・・700ml
・GABAN花椒・・・小さじ2
・塩、黒胡椒・・・小さじ1
・ウエイパー・・・大さじ1
・米酢(又はお酢)・・・大さじ1強
・醤油・・・大さじ1
- ・干し椎茸は水で戻し、0.5cmくらいの厚さに切っておく。
・人参を短冊切りにしておく。
・万能ネギを刻んでおく。
1、鍋に水、人参と椎茸を入れ火にかけ、沸騰しはじめたら長葱を入れる。
2、火を弱めて、ウエイパー、醤油、米酢、塩・胡椒、花椒を入れて味を整える。
味見をして、お好みで醤油や花椒を入れて下さい。
ラー油を垂らしても美味しいです♪
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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