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レシピ検索結果
おいしそう!
2件
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ミルミル93 さん
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スパイス大使ブログ
- 4人分
鶏もも肉 2枚 (600gくらい)
GABANあらびきブラックペパー 小さじ1
香りソルトイタリアンハーブミックス 小さじ1
※ない場合は、塩2つまみ程度、ガーリックパウダー、オレガノ、バジル、セージ、パセリ等
お手持ちのハーブを各1つまみ程度を混ぜ合わせたものを小さじ1お使い下さい。
玉ねぎ 中1個
[A]
生にんにく(チューブ) 大さじ1
生しょうが(チューブ) 大さじ1
コンソメ顆粒 小さじ2
[パン粉入り衣]
卵 1個
小麦粉 1/2カップ
片栗粉 1/2カップ
パン粉 (粗目) 1カップ
(小麦粉:片栗粉:パン粉=1:1:2)
[粉衣]
パルメザンチーズ 大さじ2
小麦粉 1/2カップ強
- 1. 鶏肉を適当な大きさ(1枚を4等分)に切り、フォークで穴をあけ、 あらびきブラクぺパーと
香りソルトイタリアンハーブミッスを両面にまんべんなくふり、常温でしばらく置く。(10分くらい)
2. 鶏肉、玉ねぎ(半分は、粗くすりおろし、残り半分は、粗くスライスしたもの)、
[A]の材料とをよく混ぜ合わせ漬け込む。(常温で30分くらい)
すりおろしは、せん切り用のスライサー、スライスは、薄切り用のスライサーを使いました。
3. [パン粉入り衣]の材料を加え、鶏肉と混ぜ合わせる。
4. [粉衣]の材料を混ぜあわせ、[パン粉入り衣]をからめた鶏肉に[粉衣]をまぶし、
弱火~中火でじっくり衣がサクサクするまで揚げたらできあがり。
このレシピで使用しているスパイス
- ブラックペパー
- 成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたものがブラックペパー。ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。肉料理をはじめ、ほとんどの”西洋料理”に登場するスパイスです。
- ギャバンあらびきブラックペパー
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容量 21g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンブラックペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 210円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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