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> 酒かす風味の『チーズスープ』
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レシピ検索結果
おいしそう!
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sasa さん
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Amusement kitchen
- 3人前
具はお好みで (今日は大根・鮭・じゃがいも・こんにゃくなど)
コンソメ 1個
お湯 400cc
牛乳 200cc
ローリエ 2枚
酒かす 100g
味噌 適量
チーズ ひとにぎり
- 1魚介類、肉類はさっと湯通ししてアクをとる(豆腐、厚あげ、お揚げ、納豆・卵などなど)
2湯の中にコンソメとローリエ、具を入れて煮る
3酒かすをとかして入れる
4味噌で味を調える(お味噌汁程度に)
5仕上げに牛乳とチーズを入れてひと煮たちさせて盛り付ける
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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