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レシピ検索結果
おいしそう!
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JUNO さん
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JUNO cuisine
若鶏骨付きもも肉(切り込みを入れる)…2本
下味:
塩コショウ…適量
ニンニク(すり潰す)…2片
生姜(する)…1片
オリーブオイル…大さじ1
ソース:
オリーブオイル…大さじ2
タマネギ(微塵切り)…1個
ニンニク(微塵切り)…3片
輪切り唐辛子…ひとつまみ
生姜(する)…1片
GABANミニパック クミン…1袋
GABANミニパック ターメリック…1袋
GABANミニパック コリアンダー…1袋
GABANミニパック レッドペパー…袋
GABANミニパック ジンジャー…1袋
GABANミニパック カルダモン…1袋
GABANガラムマサラ…小さじ1
塩コショウ…少々
ズッキーニ(1cmくらいの角切り)…1本
ナス(1cmくらいの角切りにして水に晒す)…2本
しめじ(石づきを取って小房に分ける)…1パック
トマトジュース…190g
チキンスープ…200cc
ハチミツ…大さじ2
ヨーグルト…大さじ4
- 1、鶏肉に下味の材料を手で揉み込んで、2~3時間冷蔵庫に置いておきます。
2、オイルを熱した鍋でタマネギとニンニクを10分ほど炒めてから、唐辛子、生姜、スパイスを加えてカレールーを作ります。
3、別のフライパンにオイルを入れ、ナス、しめじ、ズッキーニを炒めて、トマトジュースとチキンスープを加え、半量くらいになるまで中火で煮込みます。
4、3を2に加えて、ハチミツとヨーグルトを加えて一旦火を止めます。
5、鶏肉をグリルで20分焼きます。
6、ソースの味が落ち着いたら、再び温めて、お皿に盛り付けます。その上に焼き上がった鶏肉を載せて完成。
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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