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> 鶏手羽元と角切り野菜のカレースープ
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レシピ検索結果
おいしそう！
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リカミント さん
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Ｒｉｋａｍｉｎｔ’ｓ Ｋｉｔｃｈｅｎ
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・鶏手羽元 6本
・お好みの野菜 適宜
玉ねぎ・人参・蕪・アスパラ・ピーマン・茄子・パプリカ等入れてます!
・顆粒コンソメ 小さじ1
・塩 少々
・胡椒 少々
・rikamintブレンドカレースパイス ※ 大さじ1強
・バター 20g
・水 5カップ
※rikamintブレンドカレースパイス※
クミン ミニパック3
コリアンダー ミニパック3
カルダモン ミニパック1
レッドペパー ミニパック2
ターメリック ミニパック1
ジンジャー ミニパック2
パプリカ 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/2
ナツメグ 少々
クローブ 少々
シナモン 少々
ローリエ 2枚
- 1 フライパンにバター10gを熱し鶏の手羽元を焼き付ける。
こんがり焼けたら水を加え、アクを取りながら煮込み出汁をとる。
2 お好みの野菜は大きさをそろえた角切りにする。
深めの鍋にバターを熱し、野菜を炒める。
シンナリしてきたら、カレースパイスを加え更に炒める。
3 2の鍋に1の手羽元とスープを加える。
顆粒コンソメを加えてしばらく煮込む。
4 味を見て、塩・胡椒で整えたら出来上がり～♪
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ､プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー＜パウダー＞
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容量 18g
希望小売価格 275円（税別）
賞味期間 製造後2年（未開封）
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- ハウスジンジャー＜ドライミックス＞
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容量 14g
希望小売価格 130円（税別）
賞味期間 製造後2年（未開封）
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- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック＜パウダー＞
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容量 18g
希望小売価格 255円（税別）
賞味期間 製造後2年（未開封）
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- ハウスターメリック（うこん）
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容量 14g
希望小売価格 130円（税別）
賞味期間 製造後2年（未開封）
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの１つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン＜パウダー＞
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容量 15g
希望小売価格 185円（税別）
賞味期間 製造後2年（未開封）
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- ギャバンクミン＜ホール＞
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容量 17g
希望小売価格 255円（税別）
賞味期間 製造後3年（未開封）
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です！世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー＜パウダー＞
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容量 15g
希望小売価格 190円（税別）
賞味期間 製造後2年（未開封）
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円（税別）
賞味期間 製造後2年（未開封）
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり！香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン＜パウダー＞
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容量 16g
希望小売価格 495円（税別）
賞味期間 製造後2年（未開封）
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- ギャバンカルダモン＜ホール＞
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容量 13g
希望小売価格 395円（税別）
賞味期間 製造後3年（未開封）
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK！
- ギャバンコリアンダー＜パウダー＞
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容量 15g
希望小売価格 190円（税別）
賞味期間 製造後2年（未開封）
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- ギャバンコリアンダー＜ホール＞
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容量 10g
希望小売価格 240円（税別）
賞味期間 製造後3年（未開封）
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