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> 花椒とくるみのパウンドケーキ☆
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レシピ検索結果
おいしそう!
2件
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ゆう☆ さん
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おうち de カフェ飯
- 18cmパウンドケーキ型 1台分
薄力粉 100g
GABAN 花椒 小さじ1
ベーキングパウダー 3g
無塩バター 70g
グラニュー糖 50g
卵 2個
くるみ 20g
ラム酒 10g
- 下準備
1 ) 卵とバターは室温に戻し、卵黄と卵白は分けておく。
2 ) 薄力粉、ベーキングパウダー、花椒を合わせ、振るっておく。
3 ) くるみは砕いて、ラム酒と合わせておく。
作り方
1 ) ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまでよくすり合わせる。
2 ) 1にグラニュー糖を半量入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
3 ) 別のボウルでメレンゲを作る。
卵白を入れ、残りのグラニュー糖を3~4回に分けて入れながら泡立てる。
ピンと角が立ったら出来上がり。
4 ) 2のボウルに、振るっておいた粉と3を 少しずつ交互に入れながら、混ぜ合わせる。
5 ) くるみを加えて均一になじむように混ぜ合わせたら 型の中に入れ、トンと叩いて空気を抜き、生地の表面をゴムベラで平らにする。
6 ) 160度のオーブンで約55分焼いたら、出来上がり~♪
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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