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レシピ検索結果
おいしそう!
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コックしろ さん
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コックしろのおうちで簡単ビストロレシピ
- ・ 鶏手羽中 300g程度
・ しょうゆ 大さじ2
・ みりん 大さじ2
・ 酒 大さじ1
・ 花椒 小さじ1/4強
・ ピーナッツ 10粒程度
- (1) 手羽中はアルミホイルの上に皮目を上にして並べ、オーブントースターで焼き色がつくくらい焼く
(2) しょうゆ、みりん、酒、花椒を合わせてよく混ぜ、ピーナッツは薄皮を剥いて小さく刻んでおく
(3) 手羽中が程よく焼けたら熱したフライパンに手羽中と(2)のタレを入れて中火で加熱しながら味を絡め、タレにとろみがついてきたらピーナッツを加えて全体をよく混ぜる
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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