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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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ことゆり さん
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Soloist Table
- 中華麺
きゅうり
【八角香る蒸し鶏】
皮なしの鶏むね肉、酒、GABAN スターアニス(八角茴香1かけ、生姜(輪切り)2枚程度
【麻辣ごまダレ】
市販のごまダレ(スーパーで売ってる「ごまダレ冷やし中華セット」のごまダレを使いました)、煎りゴマ、豆板醤、ラー油、GABAN 花椒
- 【八角香る蒸し鶏】
◆皮なしの鶏むね肉に切り込みを入れ、シリコンスチーマーにセット。
酒をふりかけ、GABAN スターアニス(八角茴香) を1かけ、生姜(輪切り)2枚程度を乗せて、
レンジで4分チン♪ そのまま数分蒸らしたら、蒸し鶏の完成
棒状に裂いて、きゅうりの千切りと一緒に。
【麻辣ごまダレ】
◆市販のごまダレ(スーパーで売ってる「ごまダレ冷やし中華セット」のごまダレを使いました)に、
煎りゴマ、豆板醤、ラー油、GABAN 花椒 をお好みでプラス♪
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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