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レシピ検索結果
おいしそう!
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ブッコロリ さん
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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立
- ・生地
タピオカ粉 ――――― 200g
牛乳 ―――――――― 100cc
オリーブ油 ――――― 大4
・チーズ生地
卵 ―――――――――― 1個(55~60g)
塩 ―――――――――― 1つまみと少し
粉チーズ ――――――― 40g
GABANオレガノ ―――― 大1/2
タピオカ個 ―――――― 大1/2~1
・具
ドライトマト ―――― 10g
黒オリーブ ――――――― 10g
ベーコン ――――――― 3枚(60gほど)
タピオカ粉 ―――――― 小1
粗引き胡椒 ―――――― お好みで
- 1>具の準備
ドライトマトは熱湯で戻し、よく水気を絞ってから細かいみじん切りに。
オリーブもみじん切り。ベーコンは幅を半分にして細切りに。(胡椒は後ほど)
2>チーズ生地の準備
卵を割りほぐし、塩・粉チーズ・オレガノを加えてよく混ぜます。
3>大きめのボウルにタピオカ粉を準備します。
耐熱容器に牛乳とオリーブ油を加え、小さめの泡だて器で撹拌させます。
全体がレモン色っぽくなったら、レンジで縁がフツフツと沸騰するまで加熱します。
取り出し、再度よく撹拌させます。(鍋を使ってもOK)
4>3>があっつあつのうちにタピオカ粉に加え
木べらや硬目のゴムべらでよく混ぜます。
5>手で触れるくらいまで冷めたら、ポロポロ感がなくなるまで良く捏ねます。
ラップをして、10~15分寝かせます。
6>2>のチーズ生地の続き
粉チーズが卵の水分を吸っているはずです。
そこにタピオカ粉を大1/2加え、スプーンなどでよく混ぜます。
ベチャベチャ感が残っていれば、残りのタピオカ粉(大1/2)も加えます。
7>具はポリ袋などに入れて、タピオカ粉を振り混ぜておきます。
8>5>が寝かし終わる頃に、オーブンを余熱します。(190度ー20分)
9>寝かし終えた5>に、6>のチーズ生地を加えて捏ねます。
初めは手にくっつくかもしれませんが、そのうちまとまってきます。
続けて具を加えて、まんべんなく混ざるように捏ねます。
粗引き胡椒を加える場合はこのタイミングで。
※どうしても生地がべとついてうまく捏ねられないときは
一度手を洗い、薄くオリーブ油を塗ってから捏ねてください。
それでもダメな場合は、、粉を足してください。
逆にポロポロする場合、手に牛乳を付けてこねます。
生地が滑らかになるまで繰り返してください。
10>天板にクッキングシートを敷き、生地を丸めて並べます。
1個40g前後が適量です。
11>オーブンで20分ほど焼き完成です!
このレシピで使用しているスパイス
- オレガノ
- バジルと並んでトマトによく合います。特にピザには欠かせないスパイスです。シソ科のスパイスの中で最も香りが強く、ややほろ苦さのある爽やかな香りが特徴。トマトの他にもオムレツやサラダのドレッシングに少量加えると香味を楽しめます。
- ギャバンオレガノ
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容量 5.5g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンオレガノ(袋入り)
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容量 5g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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