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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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たの子 さん
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じっくりゆっくり愛情レシピ
- 4人分
豚ロース肉(ソテー、とんかつ用) 4枚
塩 少々
胡椒 少々
小麦粉 適量
サラダオイル 小さじ1
バター 30g
白ワイン 大さじ4
レモン汁 大さじ2
粒マスタード 小さじ1
本みりん(お好みで) 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々
GABANバジル 適量
- ロース肉は水分をふき取って塩、胡椒を振ってなじませます。
薄く小麦粉をまぶします。
フライパンにサラダオイル、バター10グラムを熱して中火で豚肉を焼きます。
両面狐色になって指で押さえると弾力がある状態になったら白ワインを加えてアルコールを煮飛ばします。
豚肉は取り出して盛り付けます。
お肉を取り出したフライパンにレモン汁、粒マスタード、みりん、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせます。
残りのバター20gを加えて少し濃度が付くまで煮詰めたらソースの出来上がりです。
お肉にかけます。
仕上げにバジルを適量振りかけて出来上がりです。
お好みの付けあわせを添えます。
このレシピで使用しているスパイス
- バジル
- トマトとよく合うイタリア料理ではお馴染みのハーブです。爽やかな香りは青じそにも似て、日本人にも大人気。魚介、鶏肉、ピーマン、豆などさまざまな素材とよく合うので、イタリア料理と並んで、タイ料理、ベトナム料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンバジル
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容量 6g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンバジル(袋入り)
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容量 6g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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