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> ■ジャガイモのたらこバジルソテー■
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レシピ検索結果
おいしそう!
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ブッコロリ さん
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ついつい旦那が帰ってきちゃう、今日の献立
- タラコ ――――――― 1/2腹
ジャガイモ ――――― 400g(3~4個)
マヨネーズ ――――― 小1
GABANバジル ―― 小1
粗引き胡椒 ――――― しっかり目
- 1>ジャガイモは皮をよく洗い、1cm幅くらいに切ります。
形は小さいものなら輪切り、大きければくし切りでOK。
水に20分~30分さらします。
2>タラコの準備をします。
タラコは包丁で切り目を入れ、開きます。
↓
簡単に取れる部分は先に取って下さい。
指で皮を押さえ、包丁の背、又はスプーンで、優しくこそげ取ります。 ↓
すると簡単に、キレイニ取れます。
↓
マヨネーズを加え、混ぜておきます。
3>ジャガイモの水分をキレイに拭き取り、少し多めの油(オリーブ油が合います)で
こんがりときつね色に焼きます。火加減は中火弱くらい。
火の通りは竹串を指して確認します。
4>ジャガイモがキレイに焼けたら火を消し、残っている油をふき取ります。
2>のタラコ、胡椒をフライパンに加え、全体を混ぜます。
最後にバジルを加えて全体を混ぜ、お皿に盛りつけて完成です!
ここで時間をかけると、タラコに火が通りすぎてすまうのでご注意ください!
このレシピで使用しているスパイス
- バジル
- トマトとよく合うイタリア料理ではお馴染みのハーブです。爽やかな香りは青じそにも似て、日本人にも大人気。魚介、鶏肉、ピーマン、豆などさまざまな素材とよく合うので、イタリア料理と並んで、タイ料理、ベトナム料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンバジル
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容量 6g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンバジル(袋入り)
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容量 6g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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