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おいしそう!
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みなづき さん
水は方円の器に随う
2人分 鯖 半身 レタスの葉 2枚 A. GABANパプリカ 5振り A. 塩 適量 A. 胡椒 適量 A. 白ワイン 大匙1 A. GABANローズマリー 小匙1 エクストラバージンオリーブオイル 大匙2 米粉 適量 B. ミニトマト 5粒 (4等分に切っておく) B. ハウス レモンペースト 小匙1 B. バター 10g B. 塩 一つまみ B. 胡椒 少々
1. 鯖に記載外の塩をふってしばらくおき、キッチンペーパーで水分を拭いて2〜3cmの幅のそぎ切りにします 2. 1にAをまぶして米粉を叩いておきます 3. お皿にレタスをのせておきます 4. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れて、1の皮面を下にして両面を焼きお皿にのせてます 5. Bを混ぜ合わせて空いたフライパンに入れてソースを作り鯖に回しかけて出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
ローズマリー
短い松葉のような葉の独特な姿と、甘い芳香とほろ苦さの強い香味が特徴です。料理が出来上がった後もしっかり香りと風味が残っています。鶏肉との相性も抜群ですが、かぶやカリフラワー、じゃがいもなど野菜にもよく合います。
ギャバンローズマリー
容量 5.5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
ギャバンローズマリー(フリーズドライ)
容量 4g
希望小売価格 405円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
パプリカ
見た目はレッドペパーに似ていますが、辛みはないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもっています。グラタンのソース、ディップ、ドレッシング、マヨネーズなどに加えると色合いがアクセントにもなります。
ギャバンパプリカ<パウダー>
容量 18g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
ハウスパプリカ
容量 17g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
レモンペースト
まるしぼりの濃縮レモン果汁&ピール入りで、さわやかな香りを楽しめます。のっけて使えるペーストタイプ。チューブだから使いたいときに使いたい量がすぐ使えて、お料理の仕上がり感を損なうことなくレモンの風味をプラスできます。
ハウスレモンペースト
容量 40g
希望小売価格 オープン価格
賞味期間 製造後1年(未開封)