ヤミーさん連載 | ヤミーさん連載

世界各国の料理をスパイスを使って簡単につくれるレシピを紹介！ヤミーさんと一緒に家庭で世界の美味しさを楽しもう♪

2011年12月 1日

レンジで5分チンして出来上がり！皮なし大葉しゅうまい

爽やかなしょうがと大葉の香りのしゅうまい。

シュウマイを手作りするなんて、ちょっと大変そう、なーんて思うかもしれないけれど、これを作ってみたらびっくりするくらい簡単なので、ちょっとハマっちゃうかも？

なんと言っても加熱時間はレンジで5分！
しかも、大葉で包むのでしゅうまいの皮は必要ありません。
しゅうまいの皮も蒸し器も不要という、超お手軽しゅうまいなんです。

お味は鶏肉で作るので、とってもさっぱりとやさしい感じ。
それでいながら、しょうががきいているので物足りなさがありません。
どんなお料理でもそうですが、スパイスを利かせると、柔らかい味や薄味にしても、もの足りなさを感じない仕上がりになります。

なのでちょっと塩分控えめの味付けにしたいな〜という時は、スパイスを加えると良い、というワケです。

作り方は鶏ひき肉に調味料と玉ねぎを加えてこねて、大葉で一口大ずつつつんだら、ぬらしたキッチンペーパーをしいた耐熱皿に並べてレンジでチン！
はーいもう完成です！

おつまみにもゴハンのおかずにもいいし、もちろんお弁当のおかずにも良いです。
同様に豚ひき肉でも作れますので、ちょこっとひき肉が余っちゃったなー、という時にでも試してみてくださいね♪

皮なし大葉しゅうまい
材料：20個分
たまねぎ　1/4個
A鶏ひき肉　200g
　塩　小さじ1/4
　砂糖　小さじ2
　ハウス特選本香り生しょうが　小さじ1
　しょうゆ　小さじ1
　ごま油　小さじ1
かたくり粉　大さじ2
大葉　20枚
ハウス特選本香りからし　適宜

作り方：
１、玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて粘りが出るまで十分に練ったら、かたくり粉を加えてまぜる。
２、大葉1枚に対し、２を大さじ1ほどすくってのせ軽く包むようにしたら、水でぬらしたペーパータオルを敷いた耐熱容器に並べ、上にも水でぬらしたペーパータオルをかけて包むようにとじる。
３、２にラップをして電子レンジ（600w）で5分加熱し、火が通ったら、器に盛りつけてからしを添えて出来上がり！