風邪ひきさんへ♪スペインのにんにくスープ、ソパ・デ・アホ

世界各国の料理をスパイスを使って簡単につくれるレシピを紹介！ヤミーさんと一緒に家庭で世界の美味しさを楽しもう♪

2019年11月 1日

風邪ひきさんへ♪スペインのにんにくスープ、ソパ・デ・アホ

こんにちは！ヤミーです。

今月のスパイスブログは、大容量のおろし生にんにくを使って、風邪気味の時や寒い日にピッタリのレシピをご紹介します！

「ソパ・デ・アホ」とは、sopa（スープ）de（の）aho（にんにく）。にんにくのスープという意味です。
にんにくたっぷりで、温まって元気になりそうな味！

これには、にんにくだけでなく、パンと卵が欠かせない材料。パンを一緒に煮て、最後に卵でとじるスープなんです。

にんにくのうまみたっぷりのスープを吸った、とろっと柔らかいパンと、それに絡まる卵が美味♪

お気づきの通り、にんにくは、チューブのものを使用します。
本来は、にんにくをじっくり炒めて作るのですが、チューブならあっという間！

10分もしないうちに作れるので、風邪をひいたときの、お助けスープとしてもおススメです。

では、作り方。

まずはオリーブオイルとおろしにんにくを入れて中火にかけます。

油が温まってきたら、ひと口大に切ったバゲットを加えて炒めます。
長く加熱していると、にんにくが跳ねるので注意！

焼き色が付いてきたところで水を加えて煮立てます。
バゲットが柔らかくなったら味をみて塩で調え、溶いた卵を回し入れてください。

卵がふんわり固まったら完成！
あれば、パプリカパウダーを飾って召し上がれ。

パプリカパウダーは、パンを炒めたところで加えることも多く、赤い色のソパ・デ・アホになります。

生ハムやソーセージをいれたり、家庭料理なのでいろんなアレンジも。

元々は、固くなったパンを美味しく食べるためにスープに入れたとか。

“残り物には福がある”

手軽に出来て、残り物も美味しくなるスープで、これからの寒い時期を元気に過ごせますように。

スペインのにんにくスープ、ソパ・デ・アホ

材料：2人分　　調理時間：10分

バゲット　１㎝厚さ4切れ
卵　2個
オリーブオイル　大さじ1
ハウスおろし生にんにく＜大容量＞　大さじ1
水　2カップ
塩　適量
GABANパプリカ＜パウダー＞　あれば適量

作り方：
1.バゲットはひと口大に切る。卵は溶いておく。

2.フライパンや鍋にオリーブオイルとおろし生にんにくを入れ、中火にかける。ふつふつと温まってきたら、1のバゲットを入れて、軽く焼き色が付くまで炒める。

3.2に水を加え、煮立ってバゲットが柔らかくなったら、味をみて塩を加える。溶いた卵を回し入れて火を止め、大きく混ぜて固まったら器に盛り付けて、パプリカパウダーをかける。