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スパイス大使ブログ

カンタン!おいしい!作りたい!大使のイチオシ★スパイスレシピ

大活躍のカレーオイル

 
のんのんです

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巷では食べるラー油が大流行ですね♪
我が家でも、手作りラー油、ねぎ油、にんにくオイルなどを手作りしています


凝り性なので、ごま油、オリーブオイルを自分で作れないかなぁ?
なんて、マニアックな妄想をしています


ギリシャ人の友人zoiと、スカイプで話していた時に
『新居にオリーブの木を植えたよ オリーブオイル作れるかな?』と聞きました(冗談で)
『何本植えたの?』とギリシャ人のzoi
『今は1本、後で近くにもう1本植えるよ』と答えると
大笑いされてしまいました

 

zoiの家の周りは数百本のオリーブの木が植えられているのです
垣根のように、家の周りが全部オリーブの木

そのオリーブの木から取れたオリーブ作ったオリーブオイルをいただいたことがあるのですが
今までのオリーブオイルは何だったの?と言うくらいおいしかったです

 

我が家のオリーブの木から取れたオリーブでオイルを作るのは
まだまだ先になりそうなので・・・

市販のオリーブオイルを使ってカレーオイルを作りました

 

お豆腐にかけたり、ドレッシングを作ったり、カルパッチョにかけたり、炒め物に使ったり
とにかく大活躍のカレーオイルなのです

 

■カレーオイルの作り方■

 

オリーブオイル        200cc
オリジナルカレーパウダー   大さじ3
にんにく           ひとかけ
しょうが           ひとかけ


①鍋にカレー粉を入れて、弱火で乾煎りする
 オリーブオイル、包丁の背でつぶしたにんにく、しょうがのスライスを入れて弱火にかける
 
 ごく弱火で5分加熱し、冷めるまでそのまま置いておく
  冷めてからキッチンペーパーで漉す


 

 

 


 


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専業主婦でありながら大学の通信教育で学ぶ学生です。素材を活かしたお料理が大好き!「くるみレシピ…
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フルタイムで働く主婦。夫婦ふたり暮らし。ブログでは毎日の晩御飯や、お出かけ先で出会ったステキな…
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