彩りパセリのミネストローネ

 

のんのんです

 

 

こんにちは♪

 

今日も寒かったです
今夜は雪が降るみたい・・・

寒い日は 温かいスープが飲みたくなります
絵本の中でも、『さぁ　温かいスープを飲んで体を温めて・・・』なんてフレーズ よく見ます

飲みたくなったら　早速cooking

半端野菜集まれ〜
キャベツ、ブロッコリーの芯、かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、たまねぎ
何でも入れてスープにしちゃおう！

パパッと作れて、お腹も心もまんぷくになる 具沢山ミネストローネ
彩りにパセリをパパッと振ったら、グンと美味しそうになりました

乾燥パセリなので、色あせることなくいつでも鮮やかな緑なの が嬉しい所
生のパセリを切らしても、GABANのパセリがあるから大丈夫！彩り主役決定♪

     

 

お野菜がたっぷり入って具沢山スープなので、パンを添えるだけで立派なブランチになります
カリカリに焼いたパンを、スープの中に入れてクルトン風にするのも好きです♪

 

■彩りパセリのミネストローネ　　6皿分■

■材料■

　ベーコン　　　　　　　　　 4枚
　かぼちゃ　　　　　　　　　1/8個
　じゃがいも　　　　　　　　1個
　にんじん 　　　　　　　 　1/2本
　たまねぎ　　　　　　 　　1個
　セロリ 　　　　 　　　　 　1/4本
　キャベツ 　　　　　　　　 1枚
　ブロッコリー、キャベツの茎部分
  にんにく　　　　　　　　　ひとかけ

　GABANパセリ　　　　　適量

　トマトの水煮缶 　　 　　 1/2缶
　固形コンソメ　　　　　　  ２つ
　塩・こしょう 　　　　　　　各少々
　オリーブオイル　　　 　 適量
　水　　　　　　　　　　　　 ５００�奸　　　　　　　　　�  

 
■作り方■
�，砲鵑砲�はみじん切り、野菜とベーコンは１cm角に切る

��鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱し香りが出るまで炒める

���△縫戞璽灰鵝△燭泙佑�、セロリを入れて焦がさないようにじっくり炒める
　残りの野菜も入れてじっくり炒める
　野菜が少ししんなりしてきたら火をとめて、鍋にふたをして余熱で野菜に火を通す

�き�に水、コンソメ、トマト水煮缶（トマトは適当な大きさにつぶす）を加え弱火で煮込む
　塩コショウで味を整える
  器に盛り付け、パセリを振る

 

 

 

 

 

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