第2回スパイス大使座談会レポート
2010年11月24日
「スパイスを楽しむ生活」のナビゲーター役として
お手軽ですてきなスパイスレシピやスパイス情報を紹介中の
スパイス大使のみなさんの座談会が行われましたので、ご報告します。
今回は汐留のパナソニックリビングショウルームの一室をお借りして開催！
部屋にたどり着くまでにも、最新の機器や住宅モデルの展示があり
興味津々なディスプレイばかり、目も足も留まってしまいました(^_^;)
さらに、すでにクリスマスの飾りつけになっていてすっかりお楽しみ気分に…
さて座談会は、かな姐さん、ヤミーさんも加わって総勢8名が大集合でしたー。
日ごろ、ご自宅で活動をされているので
それぞれが顔を合わせる機会はめったにないようですが
座談会も2回目、スタート前から和気あいあい、リラックスムードでした。
まずは、ハウス食品さま栗本さんによる「スパイス講義」からスタートです。
第2回「応用編」として、辛みのしくみ、ブレンド効果とは・・・など
いずれもスパイスの具体的な使い方ではなく、
いわゆる「スパイス」に関するレクチャーだったのですが、
さすが食に関する情報に関心の高い大使のみなさんです。
しっかりノートをとられたり、スライドをカメラで撮影されたり・・・
きっとこれからのレシピ開発への貴重な情報になったのでは？と思いますよー＾＾
続いての座談会では、
今年2月からの活動の中から、お気に入りのスパイスや、失敗談などをうかがいました。
Q使いやすかったスパイスは何ですか？
Ｍｉｚｕｋａさん：
クミンですね。またイタリアン系スパイス(バジル、オレガノなど)は
最後の仕上げの一振りでも効果があるので便利ですね。
なおみんさん：
ハウス特選本香り からし、花椒(ホアジャオ)など、しょう油に合うスパイスがよかったです
のんのんさん：
香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞＜4種のペパー＞です。
料理教室の生徒のみなさんにも大人気ですよ！
あこさん：
クミンです。ターメリックを使わずにカレーができそうなので、
黄色でない別色のカレーもできるかもしれないですよね？
ミルミル93さん：
香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞＜4種のペパーミックス＞です。
ねりスパイスのハウス特選本香り 生しょうが、ハウス特選本香り 生にんにくは、下味付けに
欠かせなくなりました！
1本がすぐなくなってしいます。苦笑
花椒(ホアジャオ)をドレッシングに入れると中華風サラダになりますよ。
うひひさん：
チリパウダーです。おつまみづくりには、やはりぴったり！
使いやすいスパイスについては意見があれこれ飛び交うというよりは、
共通のスパイスにまとまっていたようです。
特にクミンや、「香りソルト」は大人気！
料理になれている大使の皆さんにも、ミックススパイスは使い勝手◎なんですね♪
ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞ →
ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞ →
Qスパイスをつかっての失敗談は何ですか？
ほぼ全員、使い過ぎ！！！
スパイスを使ったおいしさを知っているみなさんなので、
もっと入れたらもっと美味しくなるのでは・・・
と、ついつい多く入れがちになってしまうようです。
その結果・・・あれれ、、、という仕上がりに。
ただ、これについては、ヤミーさんのとっておきの裏ワザがご紹介されました。
スパイスを入れ過ぎてしまったら「カレー」にしてしまいましょう！
なるほど！これで使いすぎを恐れることなく、スパイスをいろいろと試すことができそうですね！
とはいえ、おいしく使うにはやはり適量があるようです。
ただ、その見極めは、やはり経験値となるようですよー。
やっぱり自分でいろいろ料理して覚えなくては・・・ですね。
また料理にも作り手の性格が表れるのかも？？？
8人の中で、あこさんは慎重派！少なすぎて物足りないくらいからスタートして
好みの味まで調整するそうです。
一方、ヤミーさんは、なんと小さじ1/8、1/10のスプーンもお持ちで、
毎回きっちり計って料理されるそうですよ。
そして、かな姐さんは「基本的に、たとえどんな仕上がりでも美味しい♪」だそうです！！！
これは、ぜひ見習いたいワザ!?ですねー。笑
さあ、皆さんはどちら派ですか？？
そして一番に印象に残ったのは、
みなさん、やはりご家族の反応にはココロされているという点です。
お子さんが小さいのんのんさんは、ご自分のご飯だけあとからスパイスを追加されたり
うひひさんは、少しずつ分量を増やしていって慣れさせちゃうとか・・・
「私が美味しい！」ではなく、ふるまう相手のみーんなが美味しい料理作りを
実践されているんだなーと感じました。
きっと、それが一番のごちそうなんですよね〜♪
みなさんのご家庭のあったか〜い雰囲気が垣間見られたエピソードでした。
お部屋はIHクッキングヒーターのショウルームだったので、パナソニックさんのガイドの方が
IHをつかった天ぷらの作り方を見せてくださいました。
大使さんたちもお手伝い役に駆り出されてましたよー^^
座談会後、会場となったパナソニックさんのショウルームをご案内いただきました。
最新の機器をつかった近未来？の生活を見ていく中、
やはり特に最新IHを取り入れたキッチンは、みなさんの関心も集中！
使い勝手の良さや収納スペースなど熱心にチェックされてましたよー。
パナソニックリビングショウルームについて詳しくはこちら →
3月の座談会第1回目のキックオフから約8か月。
それぞれにたくさんのスパイスレシピを開発されたり
周囲の方々へのご紹介役を務められたり・・・
色々な活動を経て、ちょっと貫禄？大使さんらしさ？を感じました。
みなさん、スパイスを楽しむことをいつも意識しながら
暮されているんだな〜と、頼もしく思いましたー。
これからの大使さんたちの活躍も、ますます楽しみになってきました〜♪
みなさんも、大使さんからの情報はお見逃しなく！
スパイスをご一緒に楽しんでいきましょう☆
2010年11月24日 11:30
