こんにちは〜ぱおです。

いよいよ寒くなってきましたね〜。
夜の冷え込みが厳しくなってきました(^^♪

さて、12月のスパイスブログのテーマは・・
【スパイスでおいしい減塩レシピ】

12月はクリスマスや忘年会など
イベントの多い季節なので、おうちごはんでは
減塩レシピを心かけたいですね♪

今回のスパイスは
・GABANホワイトペパー＜パウダー＞
・GABANクミン＜パウダー＞
・GABANガラムマサラ＜パウダー＞
・GABANバジル
・GABANブラックペッパー荒挽＜缶＞
・一味唐がらし
・七味唐がらし
・辣油

スパイスや辛みを効かせて減塩出来るアイテム達♪

私はGABANガラムマサラ＜パウダー＞
を使った減塩レシピを担当させていただきました〜！！

ガラムマサラは、カルダモン、ブラックペパー、クローブ、
クミン、コリアンダー、シナモンなど、数種類のスパイスが配合されているので
とっても香りがよく、カレーの仕上げに加えると
グーンと本格的なカレーに仕上がるスパイス。

カレー以外にも炒め物やチャーハンなど幅広く使えて、
最後に塩コショウで味を調えるところを、ガラムマサラに置き換えるだけで
味もしっかり決まって、減塩に大活躍のスパイスなんです。

ハウスさんのがラムマサラは
ホット、マイルド、ノーマルと3種類もあるんです！！

今回はノーマルなガラムマサラを使って
塩分控えめ、あったかトマトリゾットを作りました〜♪

炊いたごはんを、トマトジュースとツナ、きのこと煮込んだ
簡単リゾット！
隠し味のガラムマサラで香りのよい、
トマトリゾットです。

材料（2人分）
ごはん・・250g
玉ねぎ・・1/2個
にんにく・・1かけ
お好みのきのこ・・計150g
オリーブオイル・・大さじ1
GABANガラムマサラ＜パウダー＞・・小さじ1と1/2
※トマトジュース・・350ml
※ツナ缶・・1缶（70g）
※砂糖・・小さじ1/2
※塩・・小さじ1/3

◎トマトジュースは200mlあたり
食塩相当量0.4gのものを使用しました。

作り方
1.にんにく、玉ねぎはみじん切り、
きのこ類は石づきをとってほぐす。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、
香りがでたら玉ねぎを加えて中火で炒める。

しっかり炒めて玉ねぎの甘味をひきだす。

3.きのこ類を加えて炒め、しんなりしたら
ガラムマサラを加えて炒める。

5.ごはんを加えて、お好みのとろみ具合に煮詰めて

完成！！

仕上げにガラムマサラや荒挽こしょう、あればみじん切りの
パセリをふっていただきま〜す！！

トマト系のリゾットやパスタは
何か味が足りないな〜！？

と、ついつい塩コショウで味を調えて
濃い味になりがちですね。

ガラムマサラを加えることで、香りがよいので、
トマトの酸味を抑え、味を引き締めてくれるので
塩分が抑えられます。

トマトやきのこ、ツナ、にんにくなど旨味の出る食材とガラムマサラを合わせることで
コンソメスープの素など、塩分の多い、うま味調味料を加えなくても
味がしっかり決まります♪

是非、減塩にガラムマサラ使ってみてくださいね。

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。

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