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あさりと豚肉春野菜の具だくさんハーブパスタ♪ - スパイスでラクラク♪ぱおさんのハッピーレシピ

スパイス初心者さんにも簡単♪ぱおさんお得意の、毎日の食卓が華やかにハッピーになるレシピを紹介します!

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2019年4月26日

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こんにちは〜!ぱおです。

だいぶ温かくなってきましたね。
いよいよGW大連休がやってきますね〜。

皆さんGWの予定はお決まりですか?
我が家は6年生の息子がミニバスに夢中なので
前半はバスケ三昧!!
後半はプチ旅行に行く予定です。

連休で問題なのがお昼ごはんですね〜(^^♪
息子は暇があると「お腹が空いた〜〜〜」
って口癖のように言ってきます( ;∀;)

しかも朝ごはん食べた直後から
「お昼ごはん何??」
食べることで頭がいっぱいなんですね〜( ;∀;)

さてさて、今日はそんな家族が楽しみにする
休日のお昼ごはんにもピッタリの
パスタです〜♪

5月のスパイスブログのテーマは・・

【おなじみのさわやかハーブ あなたはどれがお好み?】

スパイスは・・
GABANバジル
GABANオレガノ
GABANタイム

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私はGABANタイムを担当させていただきました〜!!

蓋を開けるだけで、とってもいい香り〜♪
タイムの香りは癒されますね。


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タイムというと・・
お肉やお魚のくさみを消してくれたり・・
クラムチャウダーやラタトゥイユなどのスープや
煮込み
などに入れるととっても良い風味をだしてくれますね。

今回はお肉と魚介の具だくさんパスタのアクセントに加えて
爽やかな香りのうま味たっぷりパスタにしました〜!!


材料(2人分)

スパゲティー・・200g
豚バラ薄切り肉・・150g
※酒・・大さじ1
※塩・コショー・・各少々
あさり(砂抜きしたもの)・・250g
春キャベツ・・1/4個
アスパラガス・・3本
ミニトマト・・6個
にんにく・・1かけ(みじん切り)
オリーブオイル・・大さじ2
白ワイン(または酒)・・大さじ2
GABANタイム・・小さじ2/3
バター・・10g
塩・コショー・・各少々

作り方

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1.豚バラ薄切り肉は3cm幅くらいに切り、
※とタイム小さじ1/2を加えて揉むこむ。

キャベツは3cm角くらいのざく切り、
アスパラガスは4cmの斜め切りにする。

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ti0939.jpgのサムネイル画像

2.大き目の鍋に多めの塩(分量外)を加えて、
スパゲティーを表示時間より1分短くゆでる。

残り1分でキャベツを加えて
一緒にゆでる。

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3.ゆでている間に、フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて
弱火で加熱する。

香りがでたら豚肉を加えて炒め、
あさり、アスパラガス、白ワインを加えて
蓋をし、あさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。

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4.スパゲティーのゆで汁1カップ、ゆでたスパゲティー、バター、残りのタイム、
ミニトマトを加えてよく混ぜ合わせて乳化させ、塩、コショーで味を調えて完成!!

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タイムの量は少量ずつ加えて、
お好みで調節してくださいね。

あさりから塩分が出るので、最後に塩コショウで
味を調節してください。

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。



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2019年4月26日 11:30

 

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