2019年3月18日
レンコンと生ハムの和風マリネ
こんにちは!かな姐です。
今月のスパイスブログのテーマは、
新商品のねりスパイス《麻辣醤》《わささんしょう》
を使用した
「麻辣醤VSわささんしょう 魅惑のシビれる辛さ対決!」
ということで、前半では《麻辣醤》を使用したレンジ坦々うどんをご紹介しました。
後半の今回使用するのは《わささんしょう》。
こちら、ちょっと和風のおしゃれサラダのドレッシングにしてみました。
シャクシャクっと歯ごたえのよいレンコンに、爽やかな辛みを感じるサラダです。
実はこれ、昔柚子胡椒でよく似たようなサラダを作っていたんですが、わささんしょうも合う!
茹でて和えるだけで簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
レンコンと生ハムの和風マリネ
材料(4人分)
・レンコン 1節(300gくらい)
・生ハムスライス 50g
A
・ハウスわささんしょう 小さじ2
・醤油、米酢 各大さじ1ずつ
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
作り方
1)レンコンは皮をむいて半月の薄切りにし、酢水(分量外)に5分ほど漬けてざるにあける。生ハムは食べやすい大きさに切る。Aをボウルに入れて乳化するまでよく混ぜる。
2)鍋に湯をわかし、1のレンコンを入れて3分ほど茹でてざるにあける。水気をキッチンペーパーで拭きとり、1で混ぜ合わせたAのボウルに入れ、ざっくりと混ぜ合わせ味がなじむまで10分〜ほどおく。
3)生ハムも加えて混ぜ、フリルレタス(分量外)と一緒に盛り付ける。
先日塩、胡椒だけして焼いたステーキにこの《わささんしょう》を添えて食べたんですが、とーっても美味しい!
さっぱりしたものが好きなオットや息子にもかなり好評でしたよ。
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