スペシャルアンバサダー レシピ＆コラム かな姐さん
毎日お役立ち！かな姐さんが、ごはんがすすむ、お酒がすすむ簡単なスパイスレシピ＆食卓の楽しみ方をご紹介！

茹で鶏◎レモングラス風味

ワインに合う◎トースターで簡単◎スパイシーチキン

2016年8月16日

トマトのマスカルポーネディップ乗せ

「暑いですねぇ～」

マンションのエレベーターで、誰かと乗り合わせたら必ず言ってるかもしれない今日この頃・・・笑

 

さて8月のスパイスブログのテーマは

「スパイスで夏のさわやか料理」

ということで、前半はレモングラスを使用した茹で鶏のレシピをご紹介しました。

後半の今回使用するスパイスは

・キャラウェイ

 

あれ？これ初めて使うスパイスかも、、、

香りは甘くて噛むとちょっぴりスーッとする清涼感もあるような。

ミントまでは強烈じゃないんだけど、さわやかな甘みを感じる気がしました。

何に合わせようかな～といろいろ考えたんですが、野菜に合わせたい！と思い、トマトに合わせてみました。

これ、オットが珍しく

「え？これチーズ？

へぇ～

俺これ好きかも。

今までで一番好きかも」

と！！！！！！！！

え、今までってどの範囲のことを言うてるんやろ・・・（まさか結婚して以来のこと？まさかね・・・生のトマト料理の中でってことかなぁ・・・）

 

オットも大絶賛だったんですが、もちろん娘も大・大絶賛。

妹の残したトマトまで全部食べておりました（笑）

めっちゃ簡単。火も使いません。混ぜるだけ。

20160801 0051.jpg


材料（4人分）

・トマト　大2個

A

・マスカルポーネチーズ　80g

・レモン汁、メイプルシロップ　各小さじ1

・塩　小さじ1/3

・GABANキャラウェイ＜ホール＞　小さじ1/2

 

作り方

1)ボウルにAを入れて滑らかに混ぜ合わせる。

2)トマトは1センチ幅の半月に切る。

3)器に2と1を盛り付ける。

 

トマトに適量をのっけてパクッと一口で食べます。

まるでフルーツ！デザート！めっちゃ美味しい！

たまにキャラウェイを噛むと爽やか～な清涼感が広がります。

是非お試しください。

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