11月15日ボジョレー解禁に合わせて今月のテーマは

「ワインに合うスパイス料理」

です。

お題スパイスは

・クローブ

・サフラン

・オレガノ

だったのですが、今回はこの中からオレガノを選びました。

ワインに合う料理ならわたしに任せなさい（笑）！！！！！！！

というわけで、こんなお料理を作ってみました。

生ハムの塩っけとクリームチーズの酸味がいい感じ。

これは、白で行きましょうか〜(*´∀｀*)

生ハム巻きチキンのクリームソースオレガノ風味をワンプレートで

材料（2人分）

・鶏胸肉　1枚

・塩コショウ、酒、薄力粉　各少々

・生ハム　8枚

・オリーブ油　大さじ1

・クリームチーズ　40g

・白ワイン　大さじ3

・オレガノ　小さじ1/4

・ごはん、目玉焼き　2人前

・パセリ　適量

作り方

1)鶏肉は皮を取り除き、厚みを開いて均一にします。8等分に切り分け、塩コショウ、酒を振って薄力粉をまぶします。これに生ハムを巻き付けます。

2)フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、1の肉の巻き終わりを下にして並べます。両面こんがりと焼き色を付けながら焼き、いったん取り出します。

3)あいたフライパンに白ワインとクリームチーズを入れて余熱で溶かします。オレガノを加えて2の肉を戻しいれ、ソースを全体に絡めて、お皿にご飯と一緒に盛り付けます。目玉焼きを乗せ、パセリを添えます。

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