スペシャルアンバサダー レシピ＆コラム 武田真由美さん
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2017年1月16日

豆腐でつくる　ふわっふわマフィン

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みなさん、こんにちは！

バレンタイン、もうすぐですね♪
今年は何にしようかな？と、プレゼントする人のことを考えながら、あれこれ思い描く時間が、ワクワクして楽しいですね。




今回使うスパイスは、　GABANシナモンシュガー<パウダー>　を選びました。

トーストにかけてもおいしいシナモンシュガーを使って、豆腐たっぷりなマフィンをご紹介します。


甘いのが苦手という方や、友達にたくさんプレゼントしたいという方、他の人と違ったバレンタインにしたい方、必見です☆



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◇材料（カップ小15個分）

木綿豆腐 150g
ホットケーキミックス 200g
バター（有塩） 100g
砂糖 大さじ8
卵（Mサイズ）　2個
GABANシナモンシュガー＜パウダー＞　小さじ1



◇作り方

1.木綿豆腐は水切りしておく。

2.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ（600w）で20秒加熱してやわらかくする。オーブンを180℃に予熱する。

3.2のバターに砂糖、溶き卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

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4.3にホットケーキミックス、1を加えてよく混ぜ、GABANシナモンシュガーを加えて混ぜる。



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5.マフィン型に4を流し入れて天板に並べ、予熱したオーブンで20分程度焼く。



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※電子レンジ、オーブンでの加熱時間は、機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって加減してください。

※シナモンシュガーが好きな方は小さじ１にお好みでプラスするのもおすすめです。


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豆腐がたっぷり入っていますが、食べると「豆腐が入ってるの？」と思うくらい、豆腐の存在は消えて、ふわふわ感だけ引き立っています♪　


試食した父、豆腐が入っているというと、「いやぁー、分からんわー、豆腐が入っとるとは思えんわー。」と驚いてました(*^-^*)


焼くときに、シナモンシュガーをかけてもおいしいですし、シナモンシュガーをつけながら食べるのもオススメです。
マフィン自体が甘さ控えめなので、シナモンシュガーをかけて食べると、優しい甘みが口に広がって、気に入っています。


バレンタインにいかがですか♡

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