2014年5月 1日
スパイスでお弁当レシピ☆しそ梅と鶏の太巻き
こんにちは。
ちょりママです!
ゴールデンウィーク間近となりました。
みなさん予定は決まりましたか~?
気温は申し分ない季節。
行楽にうってつけの季節。
ゴールデンウィークに旅行に行くのもいいのだけど、
正直びっくりするほど高くて、近隣でなんとか納まってほしい気持ちもあったり。。。。
でもでも子どもたちはそうもいかない!っていう方も多いことと思います。
お金をかけずに美味しくすんじゃう方法は、
(笑)
お弁当を持って公園へ行こうーーーー!(^O^)/ かな、と思います。
そしてそして、
秋のイメージのある「運動会」が、5月、6月にされる学校も多いのではないでしょうか。
実は我が家も、、、今年は春の運動会です。
春?初夏?(どっちだろ??)
そんなシチュエーションと今月のスパイスがコラボレーションします!
今月のスパイスは
・ハウスしそ梅
・ハウス味付けカレーパウダー
・GABANパプリカ<パウダー>
まずは「ハウスしそ梅」でピッタリの意外と簡単なレシピを作ってみましたよ。
(↑「意外と」っていうのがポイント)
お弁当はおかずがメインなところがあるけれど、
いやいや、ごはんに手をかけると、グレードアップしてるように感じるんです。^^
ごはんを見て、「おぉぉーーー」となってしまったり、
目を引くと、「凝ってる~!」とか、「すごぉーい!」とか、
そんな声が聞こえたりします。
おかずのメインの「クリームコロッケ」は、太巻きで残った「蒸し鶏」を使っているというマル秘話。
ぶっちゃけ、このお弁当のメインは、「太巻き」なんですヨ。(←こっそり)
「梅干し」や「しそ」って大人のイメージがありますよね。
たまに、うめぼしのおにぎりが「うめおに」が好きっていうお子さんもいるかもしれないけど・・・
(あ、うち、、、ちょり(娘)、、、)
この太巻きは、もうすぐ4歳になる息子もんちゃんもモリモリ食べました!
「ほら!!お花の形してるのり巻きさんだよ~~~」というアピール付きで。
(しておくでしょ!!)
では!早速レシピをプロセスカットともにどうぞ!
ぜひぜひお試しくださいね♪
【しそ梅と鶏の太巻き】
(材料)太巻き1本分
ハウスしそ梅 大さじ1
ごはん(しそ梅用) 200g
ごはん 200g
焼きのり 全形2枚
ハウスしそ梅 適量
<蒸し鶏>
鶏むね肉 1枚(約250g)
砂糖、塩 各小さじ1/2
酒 大さじ2
【作り方】
下準備
・鶏肉は観音開きにして均一の厚さにし、フォークで数か所穴をあける。
1.耐熱皿に鶏肉、砂糖、塩を合わせて照りが出るまでもみ、皮目を上にして酒を回しかける。
2.ぴったりとラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱し、上下返してさらに1分加熱してそのまま冷ます。冷めたら1.5cm幅に切る。
3.ごはん(しそ梅用)と「ハウスしそ梅」を混ぜ合わせ、三等分にする。
4.のり1枚は三等分にして巻きすの上におく。【3】のごはんを1/3量広げてきつめに巻く。同様に残り2本を作る。
5.巻きすにもう一枚ののりをおき、ごはんを広げ、【4】を手前1/4くらいを残して並べる。2本目ののり巻きに「ハウスしそ梅」で一線しぼる。
6.「ハウスしそ梅」をしぼった部分に【2】の蒸し鶏をおき、具を中に押し込むように巻く。湿らせた包丁で引き切りする。
【Point】
最後の巻きは具を押し込むように巻くと綺麗に巻けます。
蒸し鶏で作ったクリームコロッケは、とあるスパイスをいれました。^^
このスパイスを使う月にタイミングよくお題があうことを祈って。
息子のもんちゃんがめっちゃ食べました~♪
ポテトサラダ、卵焼き、そぼろれんこんの甘酢切り干し、お花型きゅうり、ミニトマト
お弁当さんできあがり!!
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