こんにちは♪
寒いです、もう〜羽毛布団と毎朝格闘中なタラゴンです♡
さーて今日のお題は
かぼちゃを使ったおつまみ☆
この時期にはもってこいなテーマです。
ハイボールに合うとまらない系にしようかなと。
ということで、材料は〜かぼちゃ！
シンプルだけど、ついついとまらなくなっちゃう食感。
まずはレシピをご紹介しますねー。
【チーズとかぼちゃの揚げニョッキ】
・蒸したかぼちゃ 正味200g
・揚げ油 適量
Ａ
・パルメザンチーズ 大さじ2
・オリーブオイル、牛乳 各大さじ1
・塩 小さじ1/4
B
・薄力粉 60g
・片栗粉 20g
・乾燥バジル 小さじ1
作り方：
1.蒸したかぼちゃをくり抜き固い部分の皮は取り除き、保存袋などに入れる。
熱いうちにＡの材料も入れ、手でもむようにして混ぜる。
（蒸し器なら10分、レンジなら500wで6〜7分ほど加熱して柔らかくする）
2.Bも加え粉っぽさがなくなるまで混ぜたら半分にわけ、棒状にまとめる。
（時間があればここで冷蔵庫で30分ほど寝かせると切りやすい。）
まな板に薄力粉を適量ふり、ニョッキを1cm幅に切る。
中温で揚げ、表面がかりっとして浮いてくるまで揚げる。
3.仕上げにパルミジャーノとイタリアンパセリをちらしてできあがり。
できました〜♪
チーズがかりっと中はもちっと食感！
香ばしくてパンチのきいた南瓜おつまみの完成です。
旦那さん：これ美味しいよ、香ばしいね♪
タラゴン：でしょー、粉チーズが入っているから外がカリカリなの！
旦那さん：何かついついつまんじゃうね＾＾
タラゴン：そうそう、何かこの味あとひくよね♪
旦那さん：南瓜苦手な人もいけるかもね。バジルもきいてる！
タラゴン：だね！！！
これ、おやつにもいいかも♪
という訳でキンキンに冷えたハイボールと共に美味しく完食しましたー。
今日の器、チーズの箱がジャストサイズだったので盛りつけてみました★
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今夜もおいしく、おうち角ハイボール
今日も一日おつかれさま。今夜のおすすめ＆角ハイボールで、お出迎え
カリもちっと、チーズとかぼちゃの揚げニョッキ♪
2014年10月30日 11:30
- 2014年10月30日 11:30
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