こんにちは、タラゴンです♪
まだ蝉が賑やかですが、もう秋は目の前ですね！
夏休みはいかがでしたか。
我が家は子供と一緒に大人も楽しむべく...
鎌倉の海やキャンプに行ったり、花火に流しそうめんにとたくさん盛り上がりました。
さーて今日のお題は
カレー風味☆
これで残暑も吹き飛ばしましょう〜!!
まずは冷たーい角ハイでごくっと1杯いっとこ♪
いやいや、料理説明が先だね。
夏といえばこれっていう食材。そう、ゴーヤ！！
という訳でまずはレシピのご紹介しますね。
【ゴーヤと帆立のさっぱりカレーマヨ和え♪】
・ゴーヤ 1本（正味300g）
・帆立缶 1缶（全量70g）
・くるみ 25g（から煎りすると香ばしさUP）
・レモンの皮 1/2個分
・塩 小さじ1/2
A
・マヨネーズ 大さじ1.5
・レモン汁 小さじ1
・カレー粉 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・塩 2つまみ
・粗挽き胡椒 少々
作り方：
1.ゴーヤのわたをスプーンなどでとって薄切りし、塩を入れよくもみ5分ほど置く。
熱湯で塩揉みしたゴーヤを2分茹で冷水にさらし、水気をぎゅっと絞る。
2.ボウルに帆立缶とAの調味料を入れよく混ぜ①のゴーヤを和える。
レモンの皮を加えさっと和えたらできあがり。
とっても簡単でしょ、和えるだけ♪
一緒に添えるのはキンキンに冷やしたグラスにレモンを入れてハイボール缶を注いで〜！
できました〜♪
ゴーヤのほろ苦さ、くるみの香ばしさがアクセント♪
旦那さん：おー夏っぽい、カレー粉がアクセントになってるね。
タラゴン：でしょー、カレー粉がいい感じでしょ。胡桃もアクセントね！
旦那さん：あ、これ癖になる。どんどん食べれちゃうな。
タラゴン：だよね！何かさ、ゴーヤが食べられるのって大人になった証拠じゃない？（笑）
という訳でキンキンに冷えたハイボールと共に美味しく完食しましたー。
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