水で変わる、毎日の料理: 武田真由美さんアーカイブ　レシピブログ

武田真由美さん

2021年12月15日 11:30

今年も早いものでもう12月。
クリスマスも目前ですねー！

今年のクリスマスは？
おうちでほっこりとチキンやシチューを食べたいな♪
あ、それに、クリスマスケーキも！！

ところで、皆さん！
クリスマスケーキってどのタイミングで食べますか？

わたしは、毎年悩むんです。
晩ごはんのあとに食べようとすると、クリスマスのごちそうをおなかいっぱい食べてしまい、ケーキの入る隙間がない（あっても、ごくわずか）
ごはんの前に食べた年もあったのですが、なんとなくテンションが違うような...

ベストなタイミングがつかめないまま、今年はどうなるでしょうか？！

さて、今回ご紹介するレシピは、クリスマスの晩ごはんにもおすすめな
ルーを使わないクリームシチューです。

【材料：4人分】

鶏もも肉...1枚

玉ねぎ...1個
にんじん...1本
ブロッコリーの茎...1株分
ブロッコリー...1/3株程度(お好みで）

小麦粉...大さじ4
バター...10g

水...1カップ　※クリンスイさんポット型浄水器で作った浄水
豆乳（または牛乳)...2カップ

白ワイン...大さじ1/2
顆粒コンソメ...大さじ1と1/2
塩・こしょう...各少々

オリーブ油...大さじ1

【作り方】

1.玉ねぎは薄く切る。にんじん・鶏肉は小さめの食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーは小房に分けて、つぼみはさっと茹でる。茎は表面の固い繊維を取り、細く切る。

2.鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ・にんじん・ブロッコリーの茎・鶏肉を炒める。白ワインを回しかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

3.玉ねぎがしんなりしたら、バターを加えて火を止める。小麦粉を加え、よく混ぜて粉っぽさがないように、よくなじませる。

4.水（クリンスイさんポット型浄水器で作った浄水）を入れ、混ぜながらよくなじませる。

水は、クリンスイさんポット型浄水器で作った浄水を使っています。

わたしの住んでいる徳島は、水がおいしい地域ではあるのですが、やっぱり全然違いますねー！
クリンスイさんポット型浄水器で作った浄水を使い始めて半年...、飲み水にもお料理の水にも欠かせない存在です。
水を買うことがなくなったので、捨てるペットボトルも格段に減りましたよー♪

5.再び加熱し、豆乳・コンソメ・塩・こしょうを加え、とろみがつくまで煮る。

6.器に盛り、茹でたブロッコリーをトッピングして、できあがり。

ブロッコリーは、つぼみの部分だけでなく、茎の部分もおいしいところ。
表面が固い繊維で覆われているので、そこだけ包丁で取れば、中身は柔らかで美味しいです♪
むだなく食べる、これもエコ節約ですね(*^_^*)

ここまで読んでいただき、ありがとうございました！
ぜひ、お試しいただけると嬉しいです。

2021年も大変お世話になりました！
毎月読んでくださって、本当にありがとうございます。
2022年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

よいお年をお迎えください(*^_^*)