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小春さん
2016年8月17日 11:30
皆さん、こんにちわ。
ぽかぽかびよりの小春です。
夏本番で、毎日毎日暑くて、ばててませんか？？
しっかり水分補給して、夏を乗り切りたいですね。
今回、紹介するレシピは、水羊羹です。
この季節にぴったり。
冷たく冷やした水ようかんで、ちょっと休憩して、リフレッシュしたいですよね。
そんな水ようかんを！！！
いたる所で、浄水を使いまくって作りましたよ (*´∀`*)
「羊羹を作る専用の容器ないよ・・・」と言う方でも、大丈夫。
普段お茶を飲むような、ガラスのグラスを使って、こんな風に仕上げました。
水羊羹にのっているのは、抹茶と氷をミキサーで撹拌したもの。
もちろん氷も浄水で。
添えてある白玉団子も、浄水で作ってますよ♪
水羊羹は、実は粉寒天で簡単に作れるんです。
まずは、粉寒天を水でふやかして（←最初から鍋で）
火にかけて溶かします。
あとは、市販のこしあんをこれに加えて混ぜるだけ。
しっかり加熱したら、グラスに流しこみます。
（ここで、鍋ごと冷水につけて、ゆっくり混ぜながらあら熱をとると、水羊羹が分離せずに綺麗な仕上がりになります）
冷蔵庫で冷やし固めたら、食べる直前に、浄水で作った氷と抹茶（抹茶パウダー＋浄水）をミキサーで撹拌したものを上に注ぎます。
これ、なくても良いんですけど、シャリシャリの抹茶が合うんですよ～ 暑いですし！
おまけに、白玉団子を添えるだけ。
（白玉団子は、白玉粉と浄水を耳たぶくらいの柔らかさに練って形を整え、熱湯でゆでた後に冷水にとって冷まします）
いたるところに、浄水を使っています♪
(*´∇｀)
それではレシピです。
◆水羊羹◆
【作りやすい分量：グラス、3～4個分】
・粉寒天 --- 6g
・こしあん --- 400g
・浄水 --- 400ml
・塩 --- ひとつまみ
◆抹茶パウダー --- 小さじ2
◆浄水 --- 大さじ2
◆浄水で作った氷 --- 5～6個
・白玉団子 --- 適宜
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①鍋に、粉寒天・浄水を入れて、粉寒天がふやけるまで、3分ほどおきます。
そのまま中火にかけて、ゴムベラで混ぜ、粉寒天を溶かします。
②こしあん・塩を加えて、均一になるようによく混ぜます。
ふつふつとしてきたら火からおろし、鍋底を冷水につけて混ぜながら、あら熱をとります。
③グラスに注いで、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
④ミキサーに◆を入れて撹拌し、③のグラスに注ぎます。
白玉団子を添えて完成。
白玉団子も、あらかじめ冷やしておくのがおすすめ。
暑い季節に、美味しい浄水で、極上の水羊羹を～～～
今日もお疲れ様(*´∇｀)ﾉｼ
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2016年8月17日 11:30 | この記事のURL
