ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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白だし四天王レシピコンテストヤマキ「割烹白だし」をつかった　和＆洋 レシピ大募集 ヤマキ株式会社 今代注目の4人をご紹介
すごいそ、割烹白だし。
ヤマキ「割烹白だし」の
おいしい使い方 >> 		鰹一番だしのうま味と香りが決め手！
鰹節に、薄口醤油をあわせ、だしのうま味を効かせているので、
これ1本で調味の手間なし、深い味わいのおいしさに仕上がります♪
この1本で調味いらず！ラクラク&時短♪
バランスよく調味済み！濃縮タイプなのでお好みに薄めるだけで、まるでプロが作ったような味が実現♪
これ1本あれば、料理初心者の方でも失敗なくおいしく仕上がります。時短もできて大助かり♪ うす色仕立てだから食材の色もそのまま活かせる！
うす色なので、食材の色をそのままに、彩り鮮やかに仕上がります♪
旬の食材の色つやを活かした一皿や、おもてなし料理にもぴったりです。
ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック
コンテストについて
和レシピ部門
審査員は吉岡シェフ＆笠原シェフ		 洋レシピ部門
審査員は川越シェフ＆桝谷シェフ
吉岡シェフより
「割烹白だし」は素材の旨味と香りが活きていて、色が薄いから食材の色が鮮やかに映えます。調味の基本が詰まっていて間違いないおいしさなので、肉、魚介、野菜など、様々な食材と合わせてみてください。		 笠原シェフより
だしは美味しさと料理の基本。「割烹白だし」があれば、これ1本でほぼどんな和食も作れるといっても過言ではないと思います。簡単に使えて料理が上品に仕上がるから、色々な料理で楽しんでほしいですね。

川越シェフより
「割烹白だし」はあっさりとしていながら味がしっかり感じられるので、洋の素材とも相性抜群。味が決めやすく、親しみのある美味しさに仕上げられる万能調味料です。新たなおいしさにチャレンジしてみませんか。

 桝谷シェフより
「割烹白だし」のフタをあけると、和食店の厨房にいるような、だしの濃厚な香りがします。だしは味のベースであり、決め手です。簡単においしく作れるから、いろいろと試して料理をさらに楽しんでみてください。
話題の4人のシェフたちが、みなさんからのご応募レシピを直接審査して各グランプリを選出します♪こんなうれしいチャンスはありませんよー！今代注目の4人をご紹介

ヤマキ「割烹白だし」の参考になる使い方をチェック

グランプリレシピには、4人のシェフたちからお祝いが盛りだくさん♪
吉岡英尋賞笠原将弘賞川越達也賞桝谷周一郎賞 ヤマキさん「ヤマキ　産地こだわりギフトセット」(5,000円相当) をプレゼント♪4人のシェフたちから表彰状を進呈♪
審査のポイント 鰹一番だしの「うま味」「コク」を活かしたレシピ 食材の色がそのままに彩りキレイに仕上げられたレシピ シェフも驚きの時短のワザや、アイデアたっぷりのレシピ コンテスト期間　：　10月20日(水)正午～11月15日(月)正午 　コンテスト審査期間　：　11月15日(月)正午～12月7日(火)正午 　結果発表　：　 12月7日(火)正午
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審査員の4人のシェフたちも「割烹白だし」を使ったレシピを紹介しています★とても参考になります！
吉岡レシピ川越レシピ笠原レシピ桝谷レシピ シェフたちの「白だし対談」ではレシピづくりの裏話などもあり必見です！
吉岡×川越白だし対談笠原×桝谷白だし対談
今、話題の審査員シェフのみなさん
吉岡英尋さん
「なすび亭」
http://www.nasubitei.com/

1971年、東京生まれ。日本料理の有名店で修行。永田町「瓢亭」時代には首相官邸出前料理番を任される。2000年、恵比寿に「なすび亭」をオープン。店名「なすび亭」には、気軽に和食のコースを食べて欲しいという思いが込められている。		   川越達也さん
「タツヤ・カワゴエ」
http://www.tatsuya-kawagoe.com/

1972年、東京生まれ。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業、数店の料理長を務め、2006年「タツヤ・カワゴエ」として東京・代官山に移転。本格的な料理提供をする「シェフ」と、多数のメディア出演で見せるカジュアルな「料理講師」のふたつの顔を持つ。		   笠原将弘さん
「賛否両論」
http://www.sanpi-ryoron.com/

1972年、東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業し、実家の焼鳥店を継ぐ。その店が30周年を迎えたのを機に、2004年、恵比寿に、「賛否両論」を開店。書籍やDVDも好評な、今最も予約の取れない和食店のマスター。		   桝谷周一郎さん
「オステリア　ルッカ」
http://www.osteria-lucca.com/

1973年、東京生まれ。16歳で料理の道に入り、様々な店で修業。1994年から約3年間、北京のイタリア料理店でシェフを務め、帰国後、都内有名店で修行。1998年、代官山に「オステリア　ルッカ」をオープン。2004年、恵比寿に移転。多数のメディアでも活躍中の人気シェフ。

企画の詳細と参加方法

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

ヤマキ「白だし四天王レシピコンテスト」

参加者数 100名
募集期間 2010年10月15日(金) 12:00 ～ 2010年10月20日(水) 12:00
投稿期間 2010年10月20日(水) 12:00 ～ 2010年11月15日(月) 12:00
審査期間 2010年11月15日(月) 12:00 ～ 2010年12月7日(火) 12:00
結果発表 2010年12月7日(火) 12:00

みんなのおすすめ度： （404件)

全404件/31～40件

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
いつもいろんな調味料を投入していたのに
この白だしのお蔭で
簡単スピーディー、なおかつ
さらに美味しく出来ました。
by

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
本格的な味とうまみを感じます
ちょっとした隠し味にもなるので使いやすいです
by 黒帯さん＾＾

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
本当に、白だしはこれ1つだけで十分！
余計な物は入りません！
味がピシッと決まります！
とても便利なものです！
by 桃咲マルク

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
割烹白だしはしっかり旨みがあるものの、ありがちな出汁臭さは無く、素材の味を邪魔することなく、より美味しくなったように感じました。

by えこまよ

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
最初に瓶を開けた時の香りに驚きました。
味も上品で、旨味もあって
時間のかかる和食も手軽に作れて、これからは
もう手放せません。
by モンスーン

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
割烹白だしを加えたら、削りたての新鮮なかつお節の風味が加わり
あっさり魚豚骨系の美味しいスープ
になりました。
by food town

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
和洋だけじゃもったいない。エスニッツク料理にも使える
by food town

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
薄味なのに深みがあり、香りもいいので、肉料理魚料理全般に使える万能選手だと思いました。
スープ系だけでなく、普通の調味料として使っていくと一味も二味もまろやかな味になるのでいいと思います。
by 栗まんじゅう

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
白だしに国境はないですね。エスニッツク料理にも使います。
by food town

2011/04/11 16:16

ヤマキの割烹白だし
おすすめ度：★★★★★
白だしは、豆乳や春菊との相性がよく、
やさしいけど、しっかりコクを感じる味に
仕上がりました。
また、春菊の独得の香りも、
ほどよく和らげてくれてます。
by やせる料理人☆あする

2011/04/11 16:16

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