だしの世界 深まる、料理の幅 広がる。だしが決め手！和のごはん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

• 単品で使えば、素材ごとの味のちがいを楽しめます
• オリジナルのブレンドに挑戦！組み合わせるとさらにおいしくなります

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• おいしそう！ 2

1. ヤマキだし部　にゅうめん　だしが決め手！和のごはん
2. by ミサコさん
3. たがが　にゅうめんですが　ヤマキ削りぶしのおかげでお店のようなにゅうめんが出来ました旦那さんにも大好評です
4. 2018/11/26 19:49

• おいしそう！ 1

1. 豆腐と薄揚げとしめじの味噌汁　リピ
2. by ミサコさん
3. 香りが良く濃厚な宗田鰹節と上品な甘みと香りのあご煮干しのお出汁で美味しい豆腐と薄揚げの味噌汁ができて旦那さんも大満足でしたのでリピしました
4. 2018/11/30 19:26

• おいしそう！ 4

1. 「じゃこ天と揚げ餅のみぞれがけ」♪　Mizore Jakoten Rice Cake
2. by 妻ママみかんさん
3. じゃこ天と揚げ餅に「あご煮干」と「花かつお」のブレンドおだしを「みぞれだし」にしてかけてみました。おだしの風味がよくサラッといただけます。
4. 2018/12/03 12:12

• おいしそう！ 5

1. ～宗田鰹節・さば節のかちゅー湯温麺で味比べ～
2. by しょりんさん
3. かつお節だけではない、色んな魚の節を試せる貴重な機会にワクワクしました。 宗田鰹節・さば節をシンプルに醤油を少しさした温麺で味比べができ、とても贅沢なランチになりました！
4. 2018/10/25 16:34

• おいしそう！ 5

1. ■あご煮干しの削り節で、塩鮭のあごだし茶漬け♪
2. by kumakichiさん
3. あご煮干しの削り節と花かつおでおだしをとって、ほんの少しのお塩を加えて、塩鮭のお茶漬けならぬ、だし茶漬けでいただきました♪やさしいおだしで呑んだ後にもさらっといただけます♪
4. 2018/11/29 01:15

• おいしそう！ 5

1. フライパンで作る茶わん蒸し
2. by yuko(曽布川優子）さん
3. さば節とあご煮干しを合わせてとったおだしで作る茶わん蒸しです。今回はフライパンに水を張って蒸し煮状態にして作りました。具材は正統派。おだしがしっかりしているので間違いないおいしさです。
4. 2018/12/03 16:40

• おいしそう！ 5

1. 「キノコと海老団子の茶碗蒸し」♪ Mushroom Shrimp Chawanmushi
2. by 妻ママみかんさん
3. 寒い日に食べたくなって「むろあじ節」と「花かつお」のだしで作った「茶碗蒸し」です。♪ キノコと海老団子を入れた上品な仕上がりです。
4. 2018/12/02 14:43

• おいしそう！ 4

1. 美味しいお味噌汁♡
2. by さとみわさん
3. うるめいわし煮干とあご煮干を１：１の割合で配合してとったお出汁でお味噌汁を作りました。煮干しの出汁のお味噌汁はもともと美味しく仕上がって大好きなのですが、この２つの組み合わせは香りが強くお味噌の量を控えてもしっかり美味しい！
4. 2018/11/12 15:44

• おいしそう！ 4

1. ■海老入り鶏団子と高野豆腐の煮もの♪
2. by kumakichiさん
3. おいしい削り節からおだしをとっておつゆも揉み干してOKな(笑)煮ものです。海老入り鶏団子からおだしにうま味が加わって高野豆腐が吸ってくれてじゅわ～な、温かおかずです♪
4. 2018/11/30 18:34

• おいしそう！ 3

1. ふろふき大根♪♪
2. by うんのえりさん
3. だしの美味しさがしっかり大根にしみこみました♪
4. 2018/11/03 09:47

• おいしそう！ 3

1. *だし香る～親子丼*『ヤマキ×レシピブログ』
2. by みーやんさん
3. 宗田鰹節・さば節・徳一番花かつおでとった一番だし。そのだしで作った親子丼はとっても美味しく家族にも好評でした！
4. 2018/11/27 08:20

• おいしそう！ 3

1. 海苔香る「揚げ出し豆腐」
2. by marimoさん
3. 淡泊なお豆腐と美味しいだしで作る温かな１品。しっかりしただしの味があってこそのお料理です。
4. 2018/11/05 11:01

• おいしそう！ 3

1. 「蕪と鶏オクラの煮麺」♪　Soumen Noodles with Soup
2. by 妻ママみかんさん
3. 寒い日の蕪と鶏ひき肉の「煮麺」。♪　上品な甘みと香りの「あご煮干」とコクと甘みの「うるめいわし煮干」を使ってだしをとりました。華色そうめんにオクラもプラス。^^
4. 2018/12/04 11:36

• おいしそう！ 3

1. しっかりおだしなおでん。
2. by シュリンピさん
3. あご煮干しと花かつおでとったおだしで作ったおでんです 美味しくできました！！
4. 2018/12/03 21:30

• おいしそう！ 2

1. おだしの香りがすごい！シンプルなきしめん
2. by さとみわさん
3. 宗田鰹節とむろあじ節と花かつおを同じ割合で配合しておだしを取り、きしめんを作りました。濃厚なおだしの香りの中に上品さも感じられるおだしに仕上がり、出汁が決め手のきしめんが我が家流に美味しく仕上げることができました！感動しました☆
4. 2018/10/28 07:02

• おいしそう！ 2

1. 大好き玉子とじうどん
2. by ミサコさん
3. 削り節でお出しを取ると　本当に　コクがあり甘みもあり　濃厚なお出汁ができました。お店のうどんみたいと旦那さん言ってました
4. 2018/11/07 19:30

• おいしそう！ 2

1. 豆腐と薄揚げとしめじの味噌汁
2. by ミサコさん
3. 香りが良く濃厚な宗田鰹節と上品な甘みと香りのあご煮干しのお出汁で美味しい豆腐と薄揚げとしめじの味噌汁ができて大満足です
4. 2018/11/09 19:26

• おいしそう！ 2

1. 梅こんぶ風味の出汁漬け豆腐
2. by 愛たんさん
3. 味わい深くて美味しいお豆腐です♪
4. 2018/10/30 16:19

• おいしそう！ 2

1. 削り節でお出汁をとって　おでん
2. by ミサコさん
3. さば節・宗田鰹節・かつお節　２：１：１を使って　おでんを作りました 今まで作ったおでんの中で1番美味しい～～！　おだしの力って大きいですね
4. 2018/10/26 19:57

• おいしそう！ 2

1. お出汁が美味しい うどん
2. by エリツィンぴっぴさん
3. さば節とうるめいわし煮干しをブレンドしてうどんつゆを作ってくれました
4. 2018/11/19 22:09

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