スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 4

1. 【レシピ】ニョクマムなくてもできる！ソムタム風大根サラダ
2. by ayakaさん
3. コリアンダーを使ったニョクマムなしのソムタム風大根サラダサラダです。
4. 2017/06/01 05:56

• おいしそう！ 14

1. キヌア入り野菜のコンソメクミンスープ
2. by エリツィンぴっぴさん
3. いつものコンソメ野菜スープに、キヌアとクミンを加えてエスニックなスープにしてみました。
4. 2017/05/29 05:44

• おいしそう！ 15

1. 【モニターやってます♪】濃厚エスニック★卵黄醤油漬け
2. by Toshiさん
3. ご飯のおかずにも、おつまみにもなり、簡単で美味しい卵黄の醤油漬けをエスニック風にアレンジ。 漬けダレも野菜炒めやなんかに再利用して美味しくいただけちゃいます☆
4. 2017/05/18 12:35

• おいしそう！ 5

1. 小ねぎや白ごまと一緒に爽やかな香りのライムもふりかけ てりやきソースにクミンも入れちゃうと和風の料理が スパイシーなエスニック風の料理に大変身～★ ご飯やお酒もすすんじゃう～！クミンてりやきソースで作る～！！ うまうま～♪エスニック風クミンてりやきチキン　-Recipe No.1618-【Japanese】
2. by *nob*さん
3. てりやきチキンのてりやきソースにクミンを入れるだけで、あっ！という間に和風の料理がエスニック風の料理に大変身～！！爽やかな香りのライムもかけると、エスニック感が増してさらに美味しくいただけちゃいます～☆ご飯やビールなどのお酒もすすみます～♪
4. 2017/06/02 11:03

• おいしそう！ 15

1. かつおの唐揚げ♡クミン風味
2. by シュリンピさん
3. 見切り品のかつおのお刺身をエスニックテイストの唐揚げに変身させました♪クミンの風味がおいしいです
4. 2017/05/19 19:54

• おいしそう！ 14

1. ジャガ芋より簡単♡ハッセルバック長芋
2. by コマッティさん
3. 長芋de簡単。ハッセルバックポテト おつまみにもぴったりですよ～
4. 2017/05/31 13:43

• おいしそう！ 5

1. 【作り置き】クミンを使った水菜のサラダの作り方（レシピ）
2. by りんさん
3. 水菜に、オリーブオイルとクミン、塩こしょうをして和えるだけの簡単サラダです。クミンを使うだけで、エスニック料理に早変わり！香りが食欲を刺激します。
4. 2017/05/15 10:22

• おいしそう！ 5

1. さっと簡単☆大根のマヨきんぴら
2. by なおふくさん
3. クミンが味のアクセント！ マヨ風味の大根のきんぴらです。
4. 2017/06/01 17:49

• おいしそう！ 5

1. エスニックなクミンはちみつなつめティー♪
2. by ハッピーさん
3. 今日は、おやつなしで、 ギャバン　クミン(ホール)＆ 蜂蜜なつめ茶で作る、ティーを いただきましたっ～♪
4. 2017/05/13 17:43

• おいしそう！ 14

1. ＜エスニックスパイシーな鶏照り焼き＞です。
2. by はらぺこ準Junさん
3. ＊GABANクミン＜ホール＞GABANコリアンダー＜ホール＞GABANカルダモン＜ホール＞を油で香りを抽出して、鶏肉の照り焼き。ホールスパイスからの深い香りがたまりませんよ～
4. 2017/05/14 21:29

• おいしそう！ 9

1. スパイスで絶品料理に！ 豚バラと茄子・ピーマンのコリアンダー炒め
2. by masaさん
3. 作り方もただ炒めるだけと超シンプルで、見た目もどぉーってことないのですが、これがスパイスが入ることで絶品料理に早変わり！ コリアンダーとブラックペパーの香りと風味がたまらなく好きです。（個人的に・・・笑）
4. 2017/05/13 16:11

• おいしそう！ 4

1. ズッキーニのカルパッチョ風サラダ♡
2. by sachiさん
3. さっぱり爽やか、コリアンダーを使ったズッキーニのカルパチョ風サラダの紹介です！
4. 2017/06/01 21:32

• おいしそう！ 14

1. カルダモン香るカラフルピクルス(＾◇＾)
2. by momoさん
3. カルダモンの清涼感のある爽やかな香りのカラフルピクルスです(*^^)v
4. 2017/06/01 16:34

• おいしそう！ 4

1. 海老とブロッコリーのコリアンダーあんかけ【GABANスパイス大使】
2. by 豊田 亜紀子さん
3. コリアンダーは少し水分で煮込むとそのまま食べてもおいしいのです。あんかけに含めると噛んだ時に清涼感のある味付けになっていておいしいです。ソフトスパイシー料理です。
4. 2017/05/30 20:53

• おいしそう！ 9

1. クミン香る・エスニック鶏つくね♪スパイス大使☆
2. by watakoさん
3. クミンの香りで、鶏の臭みも消え、食欲アップです。カレーのあの香り、暑い時期にぴったりですよ。多めに入れる事を、おススメします＾０＾
4. 2017/05/22 21:52

• おいしそう！ 13

1. スキニーチキンサラダ【スパイス大使】
2. by naomiさん
3. 鶏むね肉を湯煎でゆっくり、やわらかに。淡白な鶏肉をスパイスで風味とコクをプラス。簡単でヘルシーなサラダです。
4. 2017/05/28 10:46

• おいしそう！ 13

1. スパイス大使｜豚肉のマーマレード煮込みカルダモン風味
2. by Sachi（いちご）さん
3. 豚バラのマーマレード煮込みにカルダモンを加えて、エスニック風の煮込みです。
4. 2017/05/22 11:06

• おいしそう！ 13

1. クミンたっぷり♪簡単ジャンバラヤ
2. by ぷにさん
3. クミンをたっぷり加えるだけで簡単にできあがります♪
4. 2017/05/22 17:33

• おいしそう！ 13

1. 【スパイス大使】カルダモン香る☆あさりのワイン蒸し
2. by Y'sさん
3. オレンジを思わせるような、柑橘系の爽やかでエキゾチックな香りがするので、カルダモンと生姜が香るあさりのワイン蒸しを作ってみました。 エスニックなお味で、お酒がすすみます☆
4. 2017/05/24 09:40

• おいしそう！ 12

1. 目覚めのカルダモンサラダ
2. by mogさん
3. カルダモンのツンとしたさわやかさが　目覚めの朝食にぴったり。 朝から元気になること間違えなしの　カルダモン入りサラダになりました。
4. 2017/05/16 22:02

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