スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 5

1. にんじんクミン炒めでわんぱくサンド
2. by ちまるんさん
3. わんぱくサンドに入れた、にんじん炒めにクミンをいれてみました。
4. 2017/06/02 07:23

• おいしそう！ 5

1. スパイス大使☆エスニック風☆納豆＊トマトオムレツ☆
2. by mikirinさん
3. ＧＡＢＡＮクミンとＧＡＢＡＮカルダモン、ナンプラー、白ワインビネガー、はちみつなどで味付けした、エスニック風味のトマト、納豆オムレツです♪ふわっととろっと食感もたまりません。仕上げにスイートチリソースもかけています。
4. 2017/06/01 17:45

• おいしそう！ 5

1. 【レシピ】キュウリと豆乳ヨーグルトの冷製スープ
2. by yoriさん
3. 暑い夏に試してみてね！爽やかな冷製スープです。
4. 2017/05/29 09:11

• おいしそう！ 5

1. スパイシー大ロールキャベツ　丼に入れてチン♪で
2. by しゅしゅさん
3. 丼で作る巨大ロールキャベツ。肉だねとキャベツをなんどか重ねてチン♪するだけです(^_-)☆
4. 2017/05/29 13:23

• おいしそう！ 5

1. ごぼうの塩きんぴらクミン風味【スパイス大使】
2. by 川津由紀子さん
3. ごぼうのきんぴらにクミンを足して簡単エスニックなお惣菜！
4. 2017/06/02 08:20

• おいしそう！ 5

1. チーズ入りタンドリーチキン【レシピ】
2. by ゆうかさん
3. お値打ち鶏むね肉を使った「タンドリーチキン」。 淡泊な「鶏むね肉」にチーズを巻き込んで、コクをプラスしてみました。流れでて、ちょっと焦げたところも好き。 一緒に漬け込んだナスもいい感じです。
4. 2017/06/02 07:50

• おいしそう！ 5

1. アボカドとジャガイモのクミンパスタ
2. by tomoさん
3. クミンシードを使って、アボカドとじゃがいものパスタを作りました。 クミンの香りがとっても良く、ボリュームがありますが、あっという間に食べられちゃいます♪
4. 2017/05/21 00:45

• おいしそう！ 5

1. +*もやしのナムルのせアジアン冷やし中華+*
2. by shizueさん
3. エスニック風ナムルを使って市販の冷やし中華をアジアンな味に仕上げました。練りゴマやナンプラーをプラスしたスープにナンプラーもオススメです。
4. 2017/05/28 16:55

• おいしそう！ 5

1. 海南鶏飯プレート
2. by くるくるさん
3. 黒米入りのお米と塩麹漬けにした鶏むね肉を土鍋で 一緒に料理しました。カルダモンの香りがアクセントになっています。
4. 2017/05/18 14:05

• おいしそう！ 5

1. マグロのハンバーグ・カルダモン風味
2. by 愛たんさん
3. スパイシーで美味しいマグロのハンバーグです☆
4. 2017/05/17 17:24

• おいしそう！ 5

1. もやしと２色ピーマンのエスニックナムル
2. by 愛たんさん
3. 彩りもキレイなナムルです！
4. 2017/05/20 11:09

• おいしそう！ 5

1. クミンでさっぱりマリネ(^^♪
2. by ジョンジョンさん
3. 暑いときは酢のものが食べたくなりますが、クミンのスパイスを加えて食欲増進、消化促進！ 脂もの、濃い味の料理のお供にもぴったりでした(^O^)
4. 2017/05/22 22:44

• おいしそう！ 5

1. ご飯すすむ～♪ブリのエスニック生姜照り焼き
2. by まんまるらあてさん
3. ブリの照り焼きをエスニック風味で作ってみました♪ご飯が進む仕上がりに！クミンとコリアンダーを一緒に使うと、相乗効果がある気がします。
4. 2017/05/31 14:12

• おいしそう！ 5

1. たけのこ入りメンチおいなり、クミン風味
2. by ta_x_kimiさん
3. クミンシードを使ってメンチカツをイメージして油揚げに詰めて焼いてみました。一緒に入れたタケノコの食感良く、とてもエキゾチックな感じでおもしろ美味しい！満足度高いです。お好みでお醤油をつけて。
4. 2017/05/20 15:50

• おいしそう！ 5

1. エスニック団子の食べるスープ
2. by yumi.nbkさん
3. 豚肉にスパイス・カルダモンをまぜて。スープベースにはナンプラーを。パクチストにもうれしい、エスニック団子を食べて元気になるスープです。
4. 2017/05/17 19:23

• おいしそう！ 5

1. ＧＡＢＡＮ様がやってきたエスニック①ジャガイモとタマネギのぽっくりエスニック
2. by ぱんだサクラさん
3. 手軽に簡単　ジャガイモとタマネギでエスニック！！！
4. 2017/05/12 22:58

• おいしそう！ 5

1. おかずサラダ
2. by YUKIEさん
3. おかずサラダを作りました。 スパイスを使ってマリネして味に奥行きがあり 野菜がしっかり摂れる一品にしました。
4. 2017/05/20 16:43

• おいしそう！ 5

1. もやしのエスニック風ナムル　スパイスクッキングで(^_-)-☆
2. by しゅしゅさん
3. もやしをレンジでチン♪して、混ぜるだけ。 超簡単だけど、本格エスニック味になりました～(^_-)-☆
4. 2017/05/13 07:20

• おいしそう！ 5

1. キャロットラペ〜ツナとクミンの香り
2. by yumi.nbkさん
3. 初夏に爽やかな香りをプラス！我が家のキャロットラペはツナ缶も入れる「食べるサラダ」。今季はスパイス「クミン・ホール」を加えてエスニック風にしてみました。
4. 2017/05/30 15:13

• おいしそう！ 5

1. エスニック風ナムル♪
2. by ことことさん
3. スパイスモニターありがとうございます! スパイスクッキングを使った、簡単・お手軽の "エスニック風ナムル" お店で出てきてもいいくらいの美味しさ! こぶみかんの香りがとっても良かったです!
4. 2017/05/13 21:18

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