スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 7

1. クミン風味のエスニックライス
2. by hisaさん
3. よく作るチャーハンをエスニック風にアレンジしてみました
4. 2017/05/30 09:17

• おいしそう！ 7

1. クミン入り豆乳スープ♪
2. by ぷーはるひゅうさん
3. クミンと豆乳のナイスマッチなスープです。 具だくさんスープになってます。 クミンの香りがとてもして美味しくいただけます。
4. 2017/05/21 17:55

• おいしそう！ 7

1. 簡単おつまみに♪エスニック風☆フリフリポテト もやしのナムル
2. by aka.ruさん
3. いつものフライドポテトがエスニック風ポテトに♪ ついつい後引くフライドポテトです♪
4. 2017/05/17 18:51

• おいしそう！ 7

1. 「フライドフィッシュ入りスープカレー」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. 冷蔵庫のお野菜と冷凍フライで簡単・スープカレーです。カルダモンの風味を加えてフレッシュトマトと共に爽やかな仕上がりです。
4. 2017/05/14 14:27

• おいしそう！ 6

1. クミンライス
2. by MOANA LANIさん
3. クミンの香りが豊かなもち麦ライスです
4. 2017/05/22 16:25

• おいしそう！ 7

1. カジキマグロのコリアンダーソテー
2. by tomoさん
3. コリアンダーを使って、カジキマグロのソテーを作りました。 とっても簡単なので、すぐにできます♪
4. 2017/05/27 01:30

• おいしそう！ 7

1. 鶏胸肉のグリル焼き
2. by ulaさん
3. コリアンダーとクミンを使って、味噌+ヨーグルトに漬けた胸肉をグリル焼きにしました。 焼いている時から香りが良かったです。
4. 2017/05/19 13:11

• おいしそう！ 7

1. 牛肉と薩摩芋のカルダモン醤油炒め　☆スパイス大使☆
2. by まんまるらあてさん
3. 牛肉と薩摩芋の蒸し炒めをカルダモン風味で作ってみました。 生姜のような柑橘類のような、爽やかで清涼感のある香りがついて、オトナな仕上がりです。
4. 2017/05/09 14:46

• おいしそう！ 7

1. カルダモンが香る爽やかなパプリカのマリネ☆
2. by さとみわさん
3. じっくり焼いて甘みを出したパプリカは皮をむき、ビネガーとはちみつとカルダモンを合わせたマリネ液に漬け込んでおくと、とっても爽やかで初夏にピッタリのパプリカマリネの出来上がり☆
4. 2017/05/30 21:16

• おいしそう！ 7

1. クミンでエスニック♪モロッコ風チキンのレモン煮
2. by 村越仁美さん
3. ホールのクミンで香りよく。 レモンとクミンの組み合わせがくせになります。
4. 2017/06/02 09:58

• おいしそう！ 7

1. 週末ランチは「エスニック風焼きそば」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. 週末ご飯に「エスニック風焼きそば」♪　クミンを効かせてナンプラーも加えて味付けしました。もやしの味付けもレモンでさっぱりさせて変化をつけました。
4. 2017/05/22 16:19

• おいしそう！ 7

1. 豚バラと大根のカレー
2. by outra_praiaさん
3. 大根と豚バラの角煮をカレーに仕立てた、みたいな感じで作ったもの。大根はカレーに合いますね。美味しかった。先日、大根のアチャールを作って、とても美味しかったので、大根とスパイスが合うのを、その時知りました。
4. 2017/05/27 14:48

• おいしそう！ 6

1. 漬け込んで焼くだけ『魅惑のタンドリーチキン』。トルティーヤに包んでいただきました！
2. by OkuMayu（おくまゆ）さん
3. おうちで作るタンドリーチキン。調味料を合わせて漬け込んだら、あとは焼くだけ。食欲が進む事まちがいなし！
4. 2017/05/18 23:40

• おいしそう！ 7

1. GABANクミン香るエスニックマリネ(ﾟ∀ﾟ)株価情報付き
2. by むぎさん
3. 今日は簡単マリネをスパイスでエスニック風にアレンジしてみました。
4. 2017/05/26 17:27

• おいしそう！ 5

1. ホールタイプのコリアンダーとパクチーのダブル使い！！de エスニック感アップ～！ライムもたっぷり加えて爽やかさ増強～♪ 爽やかな強烈な辛さがさらにプラスされるトッピングの青唐辛子は お好みで～！お酒も進んで暑い夏場には特に最高な１品～！！！ ピリ辛イカときゅうりのさっぱり爽やかエスニックマリネ　-Recipe No.1617-【Japanese】
2. by *nob*さん
3. ホールタイプのコリアンダーとパクチーのダブル使いのエスニック風のさっぱり爽やかマリネ～！！ライムも加えて爽やかさをさらに増強～♪そしてさらに。。青唐辛子を加えると。。。爽やかな強烈な辛さがさらに増強～＠_＠;!!でもこの辛さが最高～です～★
4. 2017/06/01 13:42

• おいしそう！ 7

1. カルダモン de 豆腐アイスクリーム
2. by hanyさん
3. 初夏にピッタリの爽やかな豆腐アイスです。 食べたくなったら、すぐ作れる簡単レシピです。
4. 2017/05/26 17:54

• おいしそう！ 6

1. カレールーなし！スパイスで作るヘルシーミンチカレー
2. by megrhythm0503さん
3. 子供でも食べれる！日本人向けにマイルドに仕上げたスパイスでつくるミンチカレーです！
4. 2017/05/27 16:21

• おいしそう！ 7

1. エスニック肉みそのレタス包み
2. by はなさん
3. モニター品の３種のスパイスを全部入れて、エスニックな香りっぱいの肉みそを作りました。
4. 2017/05/27 10:13

• おいしそう！ 7

1. ５月１５日　月曜日　ポークソテーのコリアンダー風味エスニックなます添え
2. by あみっくさん
3. コリアンダーとナンプラーで、爽やかエスニック味のポークソテーです。
4. 2017/05/15 11:09

• おいしそう！ 7

1. 鶏もものスパイス焼き【レシピブログ】
2. by ミクぽんさん
3. ビールやご飯にぴったりなグリルチキンです。揚げずに焼くのでヘルシーのつもり！
4. 2017/05/16 15:21

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