スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 7

1. カレー味の椎茸チップス
2. by MOANA LANIさん
3. スパイスで自家製カレースパイス 椎茸チップスにたっぷりと
4. 2017/05/17 17:52

• おいしそう！ 8

1. スパイス大使☆たらのグリーンカレー☆
2. by mikirinさん
3. 市販のグリーンカレーペーストを使って、ココナッツミルクやナンプラー、ＧＡＢＡＮコリアンダー、ＧＡＢＡＮカルダモンを入れた、エスニックの香りたっぷりな、たらのグリーンカレーです。パクチーも添えています。
4. 2017/05/21 18:55

• おいしそう！ 8

1. 元気の出る！朝ご飯★
2. by ゆーれんママさん
3. いつものシリシリにクミンをプラス。紫外線をやっつけられるーー！という感じが、身体の中からしてきました。
4. 2017/05/30 20:52

• おいしそう！ 8

1. クミンライスでワンランクアップ♪
2. by ｍｏｍｏさん
3. いつものカレーライスでも、ご飯をクミンライスに変えただけで、ワンランクアップしたようなカレーライスになりました。
4. 2017/05/26 17:43

• おいしそう！ 8

1. スパイス大使☆あさりともやしとパクチーのエスニック炒め☆
2. by mikirinさん
3. あさりの出汁たっぷりとＧＡＢＡＮクミンとＧＡＢＡＮカルダモンの風味が効いた、もやしシャキシャキ、パクチーたっぷり♪とってもシンプルで美味しいレシピです♪
4. 2017/05/24 16:48

• おいしそう！ 8

1. [スパイス大使]　コリアンダー香る♪エスニック風そうめんチャンプルー　レシピ
2. by kermitさん
3. これからの季節、出番が沢山あるそうめん。 ワンパターンになりがちですが 家にある材料でもスパイスを使ってアレンジしちゃいましょう。
4. 2017/05/22 07:46

• おいしそう！ 8

1. カルダモンで煮込んだハヤシソースを添えたオムライス♪
2. by ゆきんこ♪さん
3. オムライスに添えたハヤシソースに、カルダモンを入れて煮込みました。爽やかな香りが楽しめます♪
4. 2017/05/23 21:56

• おいしそう！ 8

1. 豚の脂身と豆のスープ
2. by ぐぅぐママさん
3. 脂身と豆のスープにスパイスを加えて劇的に美味しく仕上がりました。 スパイスの香りとコクでスープのおかわりが止まりません
4. 2017/05/29 22:11

• おいしそう！ 8

1. れんこんのピクルス
2. by teranoriさん
3. 初めてコリアンダーのホールを使いました。爽やかな香り追加でオススメです！
4. 2017/05/24 14:13

• おいしそう！ 8

1. 「エスニックスタイル・オープンバケット」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. バケットに具材とクミン＆サルサソースでオープンバケットを作りました。香り良くピリッと仕上げです。♪
4. 2017/05/21 07:06

• おいしそう！ 8

1. スパイス大使☆クミン香る♪ししゃものエスニック＊カリカリチーズ焼き☆
2. by mikirinさん
3. ししゃもに小麦粉をつけて、ごま油＋クミンの油で焼いて、チーズをまとわせ、パリパリカリっとさせています。上にのせたパクチーと合わさってクミン香るとってもエスニックな香りです♪
4. 2017/05/16 17:24

• おいしそう！ 8

1. クミン香るかぼちゃのガーリック炒め♪
2. by ことことさん
3. じっくり"クミン"と"ガーリック"の香りと出した シンプルな炒め物。 ナンプラーで味付け! 台所がエスニック♪の香りでいっぱい!
4. 2017/05/13 21:22

• おいしそう！ 8

1. スパイス香る豚肉炒め！
2. by ぷーはるひゅうさん
3. 大好きな、クミンを入れて、簡単スパイシーな豚肉炒めです。 簡単で、すぐ出来ちゃいますが、お弁当にも最高ですよ。
4. 2017/05/16 14:50

• おいしそう！ 8

1. カルダモンで異国風パン
2. by minimomさん
3. カルダモンを使ってパンを作りました。カルダモンの香り癒されますー。
4. 2017/05/15 10:31

• おいしそう！ 8

1. ナスのクミンみそ炒め
2. by umingさん
3. ささっと炒めてできる副菜です。 みそとクミンで和洋中どの献立でも合うと思います。 お弁当にも。
4. 2017/05/24 08:57

• おいしそう！ 8

1. なんちゃってアジアン焼きそば
2. by umingさん
3. いつもの焼きそばに飽きたらたまにはいいかも、の焼きそばです。夏休みのお昼などにおすすめ。
4. 2017/05/24 09:04

• おいしそう！ 8

1. クミンの香る　ナッツのはちみつ漬け
2. by りんさん
3. 美味しいだけでなく美肌効果もあると言われているナッツのはちみつ漬け。 ここにクミン<ホール>を加えて、エスニックなお菓子に変えてみました。
4. 2017/05/15 12:08

• おいしそう！ 7

1. スパイスと香菜でトルコ風「キョフテ」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. クミンと香菜を使ってトルコ風の「キョフテ」を作りました。香り良いスパイスとヨーグルトで爽やかな仕上がりです。♪
4. 2017/05/21 11:59

• おいしそう！ 7

1. 簡単！スパイシータコライス♪
2. by ぷーはるひゅうさん
3. 大好きなスパイスをたくさん使って、簡単スパイシータコライスを作りました。 クミンは、特に好きなスパイスなので、たっぷり。 カルダモンは、パウダーとホールのＷ使いです。 辛めが好きなので、チリパウダーじゃなく、チリペッパーを使いました。
4. 2017/05/12 15:09

• おいしそう！ 6

1. 【スパイス大使】ブラウンマッシュルームのベジタブルカレー
2. by ゆみよん（大倉由美）さん
3. マッシュルームを使った野菜たっぷりのカレーです。 クミン、コリアンダー、カルダモンをすって入れるとより香りも引き立ちますね。
4. 2017/05/27 17:21

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