スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

クミンをくわしくチェック ＞＞

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 9

1. もやしのナムル　レシピブログ
2. by hisaさん
3. もやしにきゅうりを加えて作ってみました
4. 2017/05/30 09:15

• おいしそう！ 9

1. 炒めたお肉をプラスして！リメイク「エスニックなポテトサラダ」
2. by ゆーれんママさん
3. 暑いとコリアンダーが美味しくて、２．３個ポリポリ食べちゃいました。ポテサラは冷蔵庫のを見るとかなりテンプティングだったのですが、我慢してよかったー。一味違ったエスニックポテサラに。
4. 2017/05/19 15:15

• おいしそう！ 9

1. きゅうりと鶏皮の簡単エスニックナムル♪
2. by ふじたかなさん
3. お手軽、お気楽、便利な調味料を使ってすぐに作れる！エスニックナムル〜♪鶏皮との相性も抜群で、ビールのおつまみにサイコーす
4. 2017/06/02 11:58

• おいしそう！ 9

1. セロリのエスニック塩きんぴら
2. by トコトコさん
3. シーズニングで楽々♪エスニックな一品できました♪
4. 2017/05/13 00:17

• おいしそう！ 8

1. スパイスの女王カルダモンでカルダモン蜂蜜なつめティー♪
2. by ハッピーさん
3. サウジアラビアなどの中近東で飲まれる (カルダモンコーヒー)！ 同じように、ギャバンカルダモン(ホール)を 煮出して、韓国伝統茶である、蜂蜜なつめ茶 とコラボさせました♪甘さに、爽やかさをぷらすして さらに、美味しくなりましたっ！
4. 2017/05/14 17:24

• おいしそう！ 9

1. 【おひとり様ごはん】スパイスの香りがいい〜♫簡単あっさりインドカレー風スープカレーでワンプレート
2. by さくらさん
3. カレールゥもカレー粉も使わず、スパイスのみでインドカレー風のスープカレーを3種、ご紹介しています。自宅にある具材で色々、アレンジできるので、暫くハマりそうです。
4. 2017/05/28 20:33

• おいしそう！ 9

1. エスニックな♪ミニトマトのマリネ★
2. by ゆーれんママさん
3. いつものミニトマトのマリネにコリアンダーを＋。ぐグレードアップでエスニックなお味になりました。お弁当に入れたら宝石みたいにきれいです。
4. 2017/05/17 20:53

• おいしそう！ 9

1. 冷凍りんごで♪フローズンヨーグルト★
2. by ゆーれんママさん
3. 冷凍りんごとフローズンヨーグルトというダブル大好物にスパイス加わって朝から幸せなひと時でした。
4. 2017/05/22 20:09

• おいしそう！ 9

1. スパイシー手羽元トマトカレー
2. by よっこにゃんさん
3. いつものカレーがワンランクアップ！
4. 2017/05/24 13:15

• おいしそう！ 8

1. スパイス大使レシピ②ほうれんスパイシー草カレー
2. by 吉村ルネ（Rune）さん
3. スパイスの調合次第で、甘み、苦味、辛みが調和し、本格なインドのカレーが作れます。 煮こんだ後、一旦火を止めて休ませてから頂くことをお勧めします。 ナンとともに頂くとより一層、本場の味になります＾＾
4. 2017/05/22 06:47

• おいしそう！ 8

1. 【スパイス大使】かぼちゃとトマトのスパイシーひき肉炒め
2. by hachiさん
3. ゴロゴロと食べごたえのあるひき肉と野菜のスパイシーな炒め物。ごはんとも相性が良いのでワンプレートにもおススメです。
4. 2017/05/16 15:24

• おいしそう！ 8

1. [スパイス大使] クミン香る♪パプリカと新玉ねぎのマリネ　レシピ
2. by kermitさん
3. いつものマリネも、スパイスを加えるとエスニック料理にぴったりの副菜になります♪
4. 2017/05/26 13:44

• おいしそう！ 8

1. クミン香る！アスパラのカレー炒め♡
2. by sachiさん
3. ささっと炒めて1品！区民ホールを使うと、いつものカレー炒めが香り豊かに♪
4. 2017/05/27 18:11

• おいしそう！ 8

1. クミン入りスパニッシュオムレツ。。。
2. by suz caf'eさん
3. 野菜を多く入れたスパニッシュオムレツに クミンを入れることでエスニックな味わいの 夏向きオムレツになりました。
4. 2017/05/17 20:29

• おいしそう！ 8

1. レモネード　スパイスちょい足しで(^_-)-☆
2. by しゅしゅさん
3. レモンとお砂糖で作るレモネード。ここにコリアンダーとカルダモンをプラスすると、ちょっと奥深い!?大人のレモネードになります(^_-)☆
4. 2017/05/21 07:22

• おいしそう！ 8

1. 「茄子とソーセージのエスニックパスタ」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. ケチャップ味のパスタにサルサソース＆GABANクミンをプラスして、香り良くスパイシーに。♪　暑い日に良さそうです。
4. 2017/05/17 18:37

• おいしそう！ 8

1. 鶏肉となすのエスニックカレー【レシピ】
2. by ゆうかさん
3. エスニックカレーを作りました。 ココナッツミルクを入れたまろやかカレー。 カレールーは使わないですが、簡単に美味しく出来上がりました。
4. 2017/05/24 19:57

• おいしそう！ 7

1. 新玉ねぎと鶏のコリアンダー風味炒め♪
2. by shioriさん
3. コリアンダーでさわやかな風味をつけて 新玉ねぎと炒めました♪
4. 2017/05/16 15:15

• おいしそう！ 8

1. のん子の餃子とエキゾチックなフルーツヨーグルト
2. by nokonokoさん
3. いつものデザートのフルーツヨーグルトにカルダモンを加えてエキゾチックな味付けにしました。爽やかな香りがたまりません
4. 2017/05/27 11:53

• おいしそう！ 8

1. ガーリックシュリンプ
2. by Sweets treatさん
3. GABANコリアンダーでガーリックシュリンプをつくりました。
4. 2017/05/20 23:38

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