スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 8

1. こぶみかんとジンジャーの香り エスニック風ナムル
2. by シュリンピさん
3. まぜるだけ簡単本格的にエスニック風ナムルが完成です♪
4. 2017/05/18 19:37

• おいしそう！ 9

1. エスニック鍋・おうち「タイ風しゃぶしゃぶ」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. レタスやセロリをお鍋に使って「タイ風しゃぶしゃぶ」。市販のホットソースでいただきます。鶏挽肉にクミンを混ぜ込んで香り良いエスニックなつみれも美味しいです。♪
4. 2017/05/24 18:07

• おいしそう！ 9

1. カルダモンで香り豊か♪　土鍋でスパイシーピーナッツご飯　
2. by 花ぴーさん
3. カルダモンと塩胡椒で、ピーナッツ入りご飯を炊きました。味つけは塩胡椒のみですが、やわらかになったピーナッツとカルダモンの香りがよく合います。エスニックな主菜にピッタリなごはんに♪
4. 2017/05/25 07:12

• おいしそう！ 6

1. ホワイトカレー
2. by MOANA LANIさん
3. スパイスがしっかりきいたホワイトカレーです
4. 2017/05/31 22:09

• おいしそう！ 9

1. 手作り「 フムス hummus 」＆　中華ディナー前の「Bar PREZ」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. お店でいただき美味しかったので、おうちでも作ってみました。家族は皆、お豆が大好きなので「フムス」もとっても好評でした。クミンの香りもいいですね〜。♪
4. 2017/05/16 13:04

• おいしそう！ 9

1. 作り置きレシピ！フライパンで簡単スパイシービーフミートボール
2. by ユッキー*さん
3. 作り置きに便利なスパイスを効かせたミートボール フライパンで表面を香ばしく焼き、トマトソース（作り置き)で煮込んだ一品です。 GABANコリアンダーの香りが牛挽肉のクセを消し、スパイシーなクミンやパプリカパウダーがアクセント
4. 2017/05/27 06:03

• おいしそう！ 8

1. ねりごまケチャソースを添えて♪　スパイシー鶏肉のサテ
2. by 花ぴーさん
3. クミンとレモングラスを使った鶏肉のサテです。ねりごまとケチャップで作ったソースもピーナッツソース風になって、サテによく合います。
4. 2017/05/14 12:22

• おいしそう！ 6

1. カルダモンの香るソースで煮込みハンバーグ
2. by tomoさん
3. カルダモンを使ったソースでハンバーグを煮込みました。
4. 2017/05/20 02:17

• おいしそう！ 9

1. カルダモン風味ドラゴンフルーツのヨーグルト和え
2. by エリツィンぴっぴさん
3. ヨーグルトにカルダモンの香りをうつして、ドラゴンフルーツのヨーグルト和えを作ってみました。
4. 2017/05/28 09:58

• おいしそう！ 9

1. スパイス大使｜おうちでエスニック｜カルダモン香る！鶏もも肉のレモン蒸し
2. by バリ猫ゆっきーさん
3. カルダモンとレモンの風味で爽やかなエスニックな蒸し料理。 何気にカルダモンはホールの方が使いやすい…と、思える料理です。
4. 2017/05/14 23:00

• おいしそう！ 7

1. ハウススパイスクッキング アジアン屋台街 エスニック風ナムルde手軽にさっと！時短で作れるのでおつまみにもピッタリ～★もやしのエスニック風ナムル -Recipe No.1615-【Japanese】
2. by *nob*さん
3. 簡単に時短でつくれてアジアン風の香り、味わいなため、ビールなどのおつまみとしても最高でした～★もやしだけのとてもシンプルなアジアン風味な料理のため、さらにパクチーや青唐辛子などを添えて一緒にいただいてもとてもおいしくいただけました～♪
4. 2017/05/29 15:17

• おいしそう！ 9

1. お家で楽しむスパイス｜スパイスで本格的な香りづけ｜エスニック料理｜簡単｜カレーのお供に｜【ジャガイモとレンコンのスパイシー炒め】
2. by SHIMAさん
3. インド料理の「サブジ」風な炒め物です カレーの香りの素　クミンとコリアンダーの風味が ごはんはもちろん、カレーの付け合わせにも相性ピッタリ！ レッドペパーを入れないので辛くない旨味たっぷりのスパイス料理
4. 2017/05/18 11:29

• おいしそう！ 9

1. ピクルス液を作ってみた‼
2. by りえさん
3. コリアンダーでピクルス液を作ってみました。ほんのり香るハーブが相性がとってもあいますよ。
4. 2017/05/24 17:20

• おいしそう！ 9

1. 新ごぼうとグリーンピースで♪エスニックなかき揚げ★
2. by ゆーれんママさん
3. クミン入りのかき揚げをお塩とレモン汁を振りかけていただきます。いつものかき揚げがエスニック。お塩とレモンがたまりません。お弁当にも良さそうです。
4. 2017/05/16 20:33

• おいしそう！ 9

1. マイルドエスニック♪新玉ねぎとエリンギのコリアンダーめんつゆ炒め　☆スパイス大使☆
2. by まんまるらあてさん
3. めんつゆを味付けに使った、和風寄りな副菜です♪ホールのコリアンダーを噛んだ瞬間、柑橘類のような爽やかな香りがふわっと現れて、ちょっとクセになります。
4. 2017/05/19 05:05

• おいしそう！ 6

1. 文旦のさわやかインド風サラダ（ライタ）
2. by しーちゃんさん
3. クミンホールでヨーグルトサラダ！ 冷やして食べたいですね！ クミンはダイエット効果も期待できるのも(*^^)v
4. 2017/06/02 10:36

• おいしそう！ 9

1. カルダモン香るピクルス
2. by エリツィンぴっぴさん
3. いつものピクルスにカルダモンを半分に砕いて入れてみました。華やかな香りで、サンドイッチやカレーの付け合わせにぴったりです。
4. 2017/05/22 14:16

• おいしそう！ 7

1. うどの唐揚げ
2. by MOANA LANIさん
3. 自家製カレーパウダーでエスニックに仕上げたうどの唐揚げ
4. 2017/05/29 16:24

• おいしそう！ 9

1. 【レシピ】豆乳チャイマフィン
2. by yoriさん
3. チャイの香りが大人のマフィンです！
4. 2017/05/26 17:19

• おいしそう！ 9

1. 「ガパオライス」＆「エスニック風ナムル」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. 暑いと食べたくなるのが「ガパオ」。合挽き肉を使ったのでカルダモン入りの「ガパオ」にして「エスニック風ナムル」と一緒にいただきました。♪
4. 2017/05/23 16:31

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