スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 10

1. カルダモンでエスニック！塩だけでも美味しい♡【カルダモン香る鶏肉のトマト炒め】
2. by minaさん
3. カルダモンで香りづけし、サッパリとした暑くなるこれからの季節にも食べやすい一品です。
4. 2017/05/26 16:58

• おいしそう！ 10

1. スパイス大使レシピ★エスニックなココナッツホワイトカレー♪
2. by 吉村ルネ（Rune）さん
3. ココナッツとレモングラスとコリアンダーホール、カルダモンが意外な組み合わせがまろやかに組み合わさり、エスニックなココナッツホワイトカレーが完成。一度騙されたと思って作ってみては？美味しいですよ～♪
4. 2017/05/22 06:32

• おいしそう！ 10

1. エスニックなアメリカンドッグ★～ホットケーキミックスなしで～
2. by ゆーれんママさん
3. 揚げ焼きなので形は悪いですが、油物が得意でない子供たちに確認して、形悪くても揚げ焼き希望だったので、いびつちゃんですが、味は最高でした。とっても暑かったので、衣に入れたクミンが食をすすめてくれました。
4. 2017/05/23 20:41

• おいしそう！ 10

1. じゃやがいものクミン炒め
2. by たんぽぽさん
3. シンプルなじゃがいも炒めですが、クミンの香りでビールよくある肴になりました。
4. 2017/06/01 09:07

• おいしそう！ 10

1. GABANコリアンダー☆プリプリ海老のスパイス香るサラダ
2. by aka.ruさん
3. おつまみにもなるサラダが一品できました♪ コリアンダー香る海老サラダです。
4. 2017/05/26 15:02

• おいしそう！ 10

1. クミン香る♪ エスニック素麺チャンプルー
2. by masaさん
3. 暑くなっていると食べたくなるのが、そうめん。冷やしそうめんもいいけど、たまにはこんなのもいかがですか？　エスニックな香りが暑い季節にぴったりで、食欲をそそります。 そうめんは、先に茹ですぎないのがポイント。
4. 2017/05/20 23:37

• おいしそう！ 10

1. 混ぜるだけ・１分でエスニック風ナムル☆スパイス大使☆
2. by watakoさん
3. もやしを茹でて、混ぜるだけ。簡単にエスニック風ナムルの完成です♪爽やかで、さっぱりした一品。これからの季節にオススメです＾０＾
4. 2017/05/31 20:36

• おいしそう！ 3

1. バスマティライスの作り方　『香りの女王』という名のライス 【GABANスパイス大使】カルダモン
2. by 豊田 亜紀子さん
3. バスマティライスは、インドやパキスタンで数百年に亘って栽培されてきたお米の品種です。ヒィンディー語で『香りの女王』と言われるバスマティライスの味はやはり絶品！
4. 2017/06/01 21:52

• おいしそう！ 10

1. カリカリ豚のエスニックから揚げ【レシピ】
2. by ゆうかさん
3. 鶏肉で作ることの多いから揚げですが、豚肉をから揚げにしました。 薄切り肉を使ったので漬け込まなくてもしっかり味！ 短時間でカリカリに仕上がるのも薄切りのポイント。 エスニック風ですが、ご飯にもあいます。
4. 2017/05/23 20:11

• おいしそう！ 8

1. スパイス大使レシピ★タンドリンチキン風な味わいお肉の炒めもの
2. by 吉村ルネ（Rune）さん
3. どうしてもタンドリーチキンのソースを凝縮してお肉に密着させたいと思いこのレシピを考えました。タンドリーチキンの美味しさが詰まった炒め物ですのでおすすめです♪
4. 2017/06/01 06:48

• おいしそう！ 3

1. スパイスで本格的！簡単！サブジ（インド風野菜炒め♪）
2. by しーちゃんさん
3. インド風野菜炒め（サブジ） スパイスをきかせて本格的なのに簡単に出来ちゃいます。
4. 2017/06/02 08:59

• おいしそう！ 10

1. 鶏手羽先のエスニック照り焼き
2. by トコトコさん
3. 炒めたクミンでひと味アップのエスニック感になりました。
4. 2017/05/12 23:50

• おいしそう！ 9

1. チキン手羽元カレー　市販のカレールーにスパイスプラスで(^_-)-☆
2. by しゅしゅさん
3. 市販のルーに砕いたコリアンダーやカルダモン、クミンをプラスすると、なんとなく本格感が漂ってくるから不思議です(笑)
4. 2017/05/26 06:15

• おいしそう！ 10

1. カルダモンとチーズのマフィン
2. by ぐぅぐママさん
3. カルダモンの爽やかなスパイシーさとチーズのコクで甘さ控えめなマフィンを焼きました。お食事系にもなります。
4. 2017/05/27 14:44

• おいしそう！ 8

1. ５月のスパイス・クッキングパーティー「シシカバブ風キョフテ」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. クッキングパーティーを開催しました。「クミン」を使って、身近な食材で中東系にアレンジ。お味も好評でした。^^
4. 2017/05/28 16:42

• おいしそう！ 10

1. ピリ辛無国籍弁当
2. by エリツィンぴっぴさん
3. クミンとひき肉、野菜を炒めて豆板醤と合わせてみました。ピリ辛で無国籍な味付けです。
4. 2017/05/19 05:26

• おいしそう！ 10

1. 「新じゃがマッシュ焼き」♪
2. by 妻ママみかんさん
3. 「新じゃが」を潰して焼いた素朴系。サスサソースを添えてスナック感覚でいただきました〜。
4. 2017/05/26 07:13

• おいしそう！ 10

1. カルダモンの香りで～エスニック風コーヒープリン♪
2. by さとみわさん
3. 牛乳にカルダモンの香りをつけ、コーヒーミルクにしたらスチームオーブンで焼くだけ！ いつものプリンがちょっぴりエスニック風に変身して家族にも大好評でした(#^^#)
4. 2017/05/21 23:55

• おいしそう！ 10

1. 骨取り鯖でカレー風味のスパイシーザク揚げ
2. by yukorinogaさん
3. 骨取りさばのスパイシー焼き、カレー粉だけならよくするのですが、クミンや、コリアンダーを入れるとさらに、本格カレーの香りがして美味しいです。
4. 2017/05/17 08:09

• おいしそう！ 8

1. 甘さ控え目のお食事クッキー〜クミンシードにハマってできたレシピ♫
2. by さくらさん
3. 朝ごはんやランチのパンの代わりになる お食事ショートブレッドです。クミンの香りとコクが広がる1品でクセになりますよ〜。
4. 2017/05/31 01:39

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