日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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全1,210件/1,201～1,210件

• おいしそう！ 3

1. パプリカのツナ海苔マリネ　レシピ
2. by kermitさん
3. イタリアンな野菜にちょっと和風なアクセント。
4. 2015/06/05 06:01

• おいしそう！ 3

1. きなこ寒天シロップ（レシピ）
2. by MISOさん
3. きなこの粉っぽさも気にならない、さっぱりとしたデザートを作りました。お好みでシロップやはちみつをかけて頂きます。
4. 2015/06/05 01:09

• おいしそう！ 2

1. 炊飯器で楽々♪切り干し大根のイタリアン炊き込み
2. by あいちこさん
3. 栄養や甘味満点ながら、 一手間かかるイメージの切り干し大根。 もみ洗いして炊飯器で炊くだけで とっても簡単に頂けます！ 切り干しの甘味がごはんに移って美味しい！ サフランとトマトを加えて しっかりイタリアンを感じます♪
4. 2015/06/05 06:48

• おいしそう！ 3

1. 乾物イタリアン「野菜ジュースと豆腐のヘルシーカプレーゼ」
2. by mioさん
3. 野菜ジュースを寒天で固めてスクエアにカット。お豆腐と組み合わせたカプレーゼ風のサラダです。１歳の息子もパクパク食べてくれました。食物繊維も摂取できてヘルシーです。
4. 2015/06/04 14:17

• おいしそう！ 2

1. ゆばのラザニアのれしぴ
2. by おふくろさん
3. 平たい湯葉が珍しく、ラザニアのイメージがわいてきて、作ってみました。大豆の風味が濃厚でおいしい湯葉でした。 次男、大喜びです。
4. 2015/06/02 01:08

• おいしそう！ 2

1. 大豆でバーニャカウダー風♡
2. by mayakoさん
3. 乾燥した大豆を初めて使いました。袋の表示どおりに簡単に戻せて、おいしくいただけました♪ 野菜がたくさん食べられて、美味しいディップソースです！
4. 2015/06/02 16:32

• おいしそう！ 2

1. とろーりチーズがイタリア風？大根餅
2. by りんさん
3. 小えびと青のりをつかった大根餅にチーズをぷらすして、イタリアン風にしあげました。 青のりの風味とチーズがよくあいます。
4. 2015/05/08 23:02

• おいしそう！ 3

1. 干し湯葉を使ってラザニア
2. by ピーチショウさん
3. 干し湯葉をパスタ生地の代わりに使っています。 戻さずそのまま使ってお手軽ラザニアになりました！
4. 2015/06/04 23:28

• おいしそう！ 2

1. 切干大根とツナのサラダ
2. by kummyさん
3. 切干大根を使ったサラダです。ツナ、４種の野菜と合わせました。
4. 2015/05/31 22:21

• おいしそう！ 2

1. 【モニRecipe:黒リゾットからのコロッケ】たまさん 復活♪
2. by chefたまさん
3. いかすみじゃなくてひじきの黒リゾット☆
4. 2015/05/30 18:50

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