日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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全1,210件/1,181～1,200件

• おいしそう！ 3

1. ひじき入り春野菜イタリアンオムレツ
2. by tonさん
3. 芽ひじきは、他の素材の味を邪魔せずにカルシウムなどの栄養が取れます。 毎日の一品にちょこっと海藻類を摂れるというのはいいですね。 厚焼き卵も好きだけど 具だくさんのイタリアンオムレツは食べ応えがあり美味しいです。
4. 2015/05/02 20:37

• おいしそう！ 3

1. 乾物で♪和風ミネストローネ☆
2. by mikirinさん
3. 黒ばらのりと本かれ鰹節を使った、和風ミネストローネです♪のりがとろっと、かつおぶしの風味とトマトの酸味がとっても美味しいです。 とっても温まりました♪
4. 2015/05/19 08:01

• おいしそう！ 3

1. サクサクトロッ ミニ高野豆腐のタルティーヌ 【乾物イタリアンコンテスト】
2. by Ｍｏｎｔさん
3. トマトの美味しい季節冷えたワインのお供に。 オリーブオイルでソテー、オイルを吸わせると爽やかな香り、外はサクサク中はトロッとなります。 日持ちする乾物、トマトと調味料で思い立ったら簡単に前菜が作れます。 大人から子供まで味わえますよ。
4. 2015/05/31 00:04

• おいしそう！ 3

1. ３種の乾物ハンバーク　☆トマトソース☆
2. by kummyさん
3. 乾物３種（ひじき、干し椎茸、切干大根）を使った栄養満点ハンバーグです
4. 2015/06/05 10:03

• おいしそう！ 4

1. ひじきとトマトのマリネ
2. by Marbleさん
3. 戻してあえるだけの簡単レシピなのに、凄くおいしい♪初夏にぴったりのメニューです。
4. 2015/06/04 15:55

• おいしそう！ 3

1. 乾物
2. by 真さん
3. たくさんの乾物！嬉しすぎるー さっそくひじきと干しエビでペペロン風。
4. 2015/04/29 08:27

• おいしそう！ 3

1. いりこととろろ昆布のクリームペンネ
2. by acchinさん
3. 見た目はあまり良くないですが。。味はなかなか(^-^) いりこの旨みととろろ昆布の風味もしっかり絡んでます！ 生クリームでコクもプラスされました！
4. 2015/05/12 08:02

• おいしそう！ 3

1. 塩昆布＆ドライトマトドレッシングdeイタリアンサラダ☆【乾物でイタリアンレシピコンテスト参加中】
2. by yoccoさん
3. 塩昆布とイタリアの乾物ドライトマトを使った塩分控えめ、乾物の旨み凝縮のドレッシングを使ったイタリアンサラダです。雑穀をトッピングしました。
4. 2015/05/16 06:28

• おいしそう！ 3

1. 揚げ茄子と焼き海苔の漬け（レシピ）
2. by MISOさん
3. 茄子をオリーブオイルで揚げ、焼き海苔を加えて揚げ漬けを作りました。焼き海苔の風味があって、美味しい揚げ漬けが出来上がりました。
4. 2015/05/29 23:02

• おいしそう！ 6

1. さつまいもとかぶとウインナーの炒めもの
2. by Jacarandaさん
3. ウインナーの塩気と、さつまいもの甘さがマッチして とっても美味しい☆シンプルな味付けです。 いりゴマで香ばしさアップ☆ かぶの葉を彩りのアクセントに。
4. 2015/06/04 12:18

• おいしそう！ 4

1. 卵とチーズのふわふわスープ
2. by ピーチショウさん
3. お麩をガーリックトーストに見立て、卵とチーズ風味のスープに加えました。 ふわふわで優しいお味です。
4. 2015/06/04 10:25

• おいしそう！ 3

1. 乾物２
2. by 真さん
3. せんぎり大根であっさりサラダ
4. 2015/04/29 08:28

• おいしそう！ 3

1. 桜海老の和風スパ♪【モニター】
2. by あいさん
3. 白だしをアクセントに、桜海老の風味たっぷりの和風パスタに仕上げました。気温が高いこの季節も、さっぱり食べられる簡単な一品です＾＾
4. 2015/05/30 17:42

• おいしそう！ 3

1. ひじきの具だくさんサラダ
2. by おふくろさん
3. 旬のアスパラ、きゅうりを使って、サラダです。 芽ひじきも入れると鉄分アップ！！ サラダなのでお酢が入っているから芽ひじきの鉄分の吸収力もアップします！
4. 2015/05/28 22:52

• おいしそう！ 3

1. 乾物イタリアン②
2. by hiroさん
3. 旨味たっぷりの鰹節を使ったパスタです。同じ発酵食品のチーズと合わせるだけの簡単で旨味たっぷり、カラダにも嬉しいパスタです。
4. 2015/05/23 10:25

• おいしそう！ 3

1. 乾物イタリアン①
2. by hiroさん
3. 旬のアスパラとごまを使ったパスタです。アンチエイジングのごまパワーと疲労回復効果のアスパラでペペロンチーノ！簡単うまい一品です＾＾
4. 2015/05/16 15:30

• おいしそう！ 4

1. 乾物イタリアン⑤
2. by hiroさん
3. 「京　平ゆば」と「江戸観世麩」を使った１品です。 湯葉と舞茸の食感が良く、トマトで旨味もUP!。 簡単スープグラタンです。
4. 2015/06/04 11:02

• おいしそう！ 3

1. 酵母たちのつぶやきと乾物でリゾット
2. by Lynneさん
3. とても香ばしいい香りが食欲をそそる、香り最高！味わい豊かな桜エビのリゾットです＾＾
4. 2015/05/16 07:02

• おいしそう！ 2

1. 切り干し大根と紫玉ねぎのカレー風味炒め（レシピ）
2. by MISOさん
3. 切り干し大根の歯ごたえを残しつつ、カレー風味に仕上げました。
4. 2015/05/29 22:54

• おいしそう！ 2

1. 秋刀魚フィレのかつお節パン粉焼き（レシピ）
2. by MISOさん
3. パン粉とかつお節を混ぜてかつお節パン粉を作っておきます。オーブントスターで秋刀魚のフィレを焼いて、後付けでかつお節パン粉をのせて風味をつけます。
4. 2015/05/29 22:49

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