日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 4

1. 高野豆腐唐揚げ　イタリアン風
2. by Nobueさん
3. 遠い記憶の中に、高野豆腐で唐揚げを作った事が。それを思い出しつつ、トマトのトッピングでイタリアン風に仕上げてみました。
4. 2015/05/02 08:16

• おいしそう！ 5

1. 『春雨のアボカドサラダ』
2. by ＊MI＊さん
3. 春雨もアボカド、マヨネーズと和えることで コクのあるサラダになります。
4. 2015/06/04 15:45

• おいしそう！ 4

1. 乾物×イタリアン　ひたし豆のイタリアンディップ　
2. by まさもえさん
3. 山の美味しさがつまったひたし豆のディップです。 乾物が材料とは思えない、クリーミーな美味しさを ぜひ。
4. 2015/06/01 22:58

• おいしそう！ 4

1. 乾物イタリアン「バナナのティラミス風ドルチェ きな粉がけ」
2. by mioさん
3. きな粉の香りの優しいティラミス風ドルチェです。マスカルポーネクリームはバナナをプラスしています。
4. 2015/06/05 11:13

• おいしそう！ 4

1. 【大根と切り干し大根のツナサラダ♪】
2. by あめりあ　さん
3. 切り干し大根のコリコリと大根のさっくりの食感が美味しいサラダ、オリーブオイルがよく合って美味しいです。
4. 2015/05/05 14:48

• おいしそう！ 4

1. たことわかめのサラダとリダが感じるセクシーな女性
2. by たーぼのははさん
3. たこと刻んだパプリカはすしのこを振り掛けて３分ほど置きます。 わかめをカレースプーン２杯ほど戻しギュッと絞ってソースをかけます。すしのことケチャップが隠し味
4. 2015/05/02 10:58

• おいしそう！ 4

1. 『こうや豆腐の温野菜サラダ』
2. by ＊MI＊さん
3. こうや豆腐を使ってヘルシーでボリュームのあるサラダです。
4. 2015/06/04 14:50

• おいしそう！ 4

1. 青のり入りポテトマカロニサラダ＆さば味噌
2. by mukoaiさん
3. ポテト×マカロニサラダのコラボに、更に青のり粉もプラス♪ 後を引く美味しさです。
4. 2015/05/02 18:39

• おいしそう！ 4

1. 車麩が入った　ラタトゥイユ
2. by りんさん
3. 車麩をお肉にみたてて、ラタトゥイユ風の煮込み料理にしあげました。 暑い日には冷やしてたべても美味しいです。 野菜の栄養を車麩がしっかり吸ってくれるので、お味も体にもいいですね＾＾
4. 2015/05/08 23:04

• おいしそう！ 4

1. 乾物イタリアン「きな粉アイスクリームのコーヒーがけ」
2. by mioさん
3. アイスクリームにきな粉を混ぜてコーヒーを注ぎ、アフォガードに。
4. 2015/06/05 11:32

• おいしそう！ 4

1. 乾物でイタリアン☆ミックス野菜の小魚サラダ♪
2. by Ａｎｅさん
3. ヘルシーで身体に優しい小魚サラダです。 乾煎り効果で香りとしょっかんを楽しめます（笑
4. 2015/05/02 05:25

• おいしそう！ 4

1. 乾物×イタリアン　煮干サーディンのトマト煮
2. by まさもえさん
3. 煮干+トマトの缶詰で、アンティパストが簡単に！
4. 2015/06/05 09:34

• おいしそう！ 4

1. 忙しい朝に！刻むのはニラだけ!!栄養満点ぶっかけおかず！のれしぴ
2. by おふくろさん
3. ほんの少しオリーブ油をかけて、 ご飯の上に乗っけて召し上がれ～
4. 2015/05/28 22:55

• おいしそう！ 4

1. マチェドニア
2. by chefたまさん
3. マチェドニアにひたし豆を入れてみました。 大人味のドルチェになりました。
4. 2015/05/01 23:04

• おいしそう！ 4

1. マグロの香ばし雑穀サラダ　
2. by こざかなくんさん
3. 雑穀を油で揚げてサラダにかける、こんな使い方を初めてやってみました。 香ばしくて、栄養も摂れてる満足感もあってとってもおいしかったです。
4. 2015/05/03 13:21

• おいしそう！ 4

1. 雑穀米で♪サーモンとするめいかと海苔のドリア☆
2. by mikirinさん
3. 雑穀米を使った簡単ドリアです。中に黒ばらのり、生クリーム、サーモンやするめいかをのせています。クリーミーでいて、雑穀やのりヘルシーな味わい、とっても美味しかったです。
4. 2015/05/30 19:10

• おいしそう！ 4

1. ひじきのオムレツ　明太子ソースのれしぴ
2. by おふくろさん
3. ひじきの煮物、たくさん作ったり、お店で買ってきて、おかずにした後、 少し残ることありませんか？ そんな時は、卵でとじこんで、オムレツにすると、目先が変わって おいしいですよ。
4. 2015/05/24 17:05

• おいしそう！ 4

1. 煮干しとわかめ入りトマトソースパスタ
2. by ママさん
3. 煮干しとわかめがこんなにトマトソーズにあうなんて、びっくりです。
4. 2015/05/11 11:09

• おいしそう！ 4

1. ミネストローネでピザ風トマトライス
2. by mioさん
3. 金時豆入りミネストローネ使って、トマトライスにリメイク。とろーり溶けたチーズでピザみたいな満足感です。
4. 2015/05/04 11:11

• おいしそう！ 4

1. 鰺と高野豆腐の蒲焼き　バルサミコソース
2. by MOANA LANIさん
3. 鯵に崩した高野豆腐を挟んでバルサミコソースでいただきます
4. 2015/05/29 11:45

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