日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

• <<前へ
• 51
• 52
• 53
• 54
• 55
• 56
• 57
• 58
• 59
• 次へ>>

全1,210件/1,081～1,100件

• おいしそう！ 4

1. 【乾物イタリアン】おもちラザニア
2. by ＊なおみん＊さん
3. おもちでラザニア！ 乾物がたくさん入ったソースも自慢です。
4. 2015/06/05 08:24

• おいしそう！ 5

1. 切干し大根でブルスケッタ
2. by acchinさん
3. 切干し大根は旨みたっぷりだし触感も楽しめます！ トマトとの相性も抜群！ 冷たくして食べるとより美味しいです(^-^)
4. 2015/05/01 08:08

• おいしそう！ 5

1. 第2弾♪ ひんやりトマトのジュレ
2. by Makapuさん
3. 急に暑くなって少しサッパリした物で、イタリアンといえばトマト！ いつものコンソメではなく、鰹節で出汁をとってみました。
4. 2015/04/28 14:20

• おいしそう！ 7

1. 椎茸のハーブ肉ステーキ 九州産 今年おすすめの椎茸30g
2. by chamomilleさん
3. 椎茸に肉だねをつめグリルで軽く焼いたあと フライパンでローズマリーオイルとからめました むっちり椎茸ステーキ肉厚でおいしいです
4. 2015/06/05 11:18

• おいしそう！ 5

1. 乾物イタリアン☆乾物＋イタリアンサラダ
2. by Mayumi♪さん
3. 今日は、サラダレシピです☆ いつものサラダに、ちょっと乾物をプラス！ 彩きれいに、イタリアン風なサラダの完成です
4. 2015/05/30 16:38

• おいしそう！ 5

1. 豆腐のとろろ巻きサラダ
2. by ★ミルクチャン★さん
3. 豆腐にとろろ昆布を巻いて酸味と旨みがプラスしてみました。 お豆腐さえ水切りしておけば１０分もかからず作れるのがオススメポイントです。
4. 2015/06/01 11:57

• おいしそう！ 5

1. 乾物でイタリアン ☆マリネサラダ♪
2. by Ａｎｅさん
3. デザート感覚でいただくマリネサラダです～ クセの無いヒジキがグレープフルーツに合うねっ（笑
4. 2015/06/01 20:10

• おいしそう！ 5

1. ひたし豆とポテトのアンチョビオイル
2. by fumiさん
3. ひたし豆、おいもとアンチョビオイルが良く合い、おいしいです
4. 2015/05/02 11:43

• おいしそう！ 5

1. トマト＆アップルジュースdeカプレーゼ
2. by Nobueさん
3. イタリアンサラダの代表「カプレーゼ」をトマト＆アップルジュースで寒天にして、見た目にも可愛いサラダに仕上げました。
4. 2015/05/26 09:28

• おいしそう！ 5

1. 健康法師の　高野豆腐とコンニャクdeイタリアン
2. by ももちゃｎさん
3. 淡白なコンニャクに　チーズとドレッシングで コクをつけました。 味付けした高野豆腐もいいアクセントになっています。 干しシイタケも 戻さずにトリュフみたいにすりおろしてみました。これもいいアクセントです。
4. 2015/05/26 08:25

• おいしそう！ 6

1. 海老と水菜の和ーリオ・オーリオ ～乾物イタリアン～
2. by Yukoさん
3. 塩昆布、胡麻、海苔という和の素材を使ったアーリオ・オーリオです。 味のベースはにんにくと塩こんぶで、いりゴマを加えてコクと風味アップ、そして最後に黒ばらのりをトッピングすることで見た目も味もしまりました♪
4. 2015/06/05 11:13

• おいしそう！ 5

1. ロールパンとグリッシーニ☆
2. by フルーツさん
3. のりと塩こんぶのグリッシーニを焼きました。 塩こんぶとのりがいい味を出して、食べだしたら止まらないポリポリ感です。
4. 2015/05/18 19:40

• おいしそう！ 5

1. シチリア風パスタのレシピ
2. by greenさん
3. さくさくの食感が楽しいシチリア風のパスタ。 鰹節、桜海老、干ししいたけをふりかけ状にして使用したら、うまみたっぷりのおいしいパスタができました！簡単なのでぜひ作って欲しいです。
4. 2015/05/25 23:09

• おいしそう！ 5

1. 春キャベツの新緑色イタリアンロール寿司
2. by Marbleさん
3. 春キャベツを使ったイタリアンロール寿司。 寿司飯にオリーブオイルを使うのがポイント♪ 爽やかな香りで、春キャベツと寿司飯の白ゴマがばっちりお似合いのコンビです。
4. 2015/05/05 22:16

• おいしそう！ 5

1. 干し椎茸のばバジル和え
2. by acchinさん
3. とっても簡単な一品です。 干し椎茸を噛んだ時の旨みがたまりません(^-^) 意外にバジルとの相性も抜群でした！
4. 2015/05/05 22:35

• おいしそう！ 5

1. 小豆のビスコッティ
2. by ピーチショウさん
3. 生地にはちょっぴり抹茶を加えて、お茶の香りと小豆で和風のビスコッティに仕上げてみました。
4. 2015/05/20 10:14

• おいしそう！ 5

1. 干し椎茸のリゾット
2. by kummyさん
3. うまみたっぷりの干椎茸で、ポルチーニにも負けない美味しいリゾットができました。
4. 2015/06/03 12:44

• おいしそう！ 5

1. アサリと干し椎茸のパン粉焼き
2. by acchinさん
3. 干し椎茸の風味が抜群だし、食べると旨みとパン粉のサクサク感もいい感じです！
4. 2015/05/26 08:14

• おいしそう！ 4

1. 『ごまペースト味のツナサラダ』
2. by ＊MI＊さん
3. ツナとコクのある胡麻ペーストがよく合います。
4. 2015/06/03 21:23

• おいしそう！ 4

1. 【乾物イタリアン】鱈のグリル　きのこクリームソース
2. by HACCHIさん
3. 北イタリア、チロル地方の味 「鱈のグリル　きのこクリームソース」 クリームにきかせたレモンクリームがミソ！
4. 2015/05/29 06:54

• <<前へ
• 51
• 52
• 53
• 54
• 55
• 56
• 57
• 58
• 59
• 次へ>>