日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 7

1. モッチん磯ロールキャベツ塩　サトウの切り餅パリッとスリット,黒ばらのり, 素干し桜えび
2. by chamomilleさん
3. 切り餅とのり,桜えびを包みレンジ加熱のロールキャベツ あっさりおいしいです
4. 2015/05/13 17:45

• おいしそう！ 8

1. パリパリチーズおつまみ
2. by うひひさん
3. レンジであっという間にできるおつまみ。 乾物のおかげで旨味たっぷり。 ワインにピッタリですよ～♪ そのまま食べても、サラダのトッピングにも とてもよく合います。
4. 2015/05/21 10:14

• おいしそう！ 6

1. 簡単、乾物イタリアン！5分でできる優しいおつまみ湯葉のカプレーゼ。
2. by akkiさん
3. おうち女子会のイタリアン。前菜は湯葉のカプレーゼ。繊細な食感で女子は大好き！な湯葉。 生のモッツァレラチーズ、トマトと湯葉、食感の違いを楽しめるサラダになりました。
4. 2015/06/02 18:20

• おいしそう！ 12

1. 乾物で雑穀イタリアンいか飯
2. by 食の組み合わせ料理研究家 きょんちーさん
3. 雑穀の旨みとひじき、切干大根も入って栄養満点♪ おもてなしにも、雑穀ライスはリゾットにもアレンジできます
4. 2015/06/05 10:35

• おいしそう！ 8

1. ひたし豆のソースとカジキのチーズ焼き
2. by ゆうかさん
3. やわらかく煮た「ひたし豆」のたっぷりソースに、パルメザンチーズと干し海老を絡ませてカリッと焼いたカジキといただきました。
4. 2015/05/27 20:01

• おいしそう！ 7

1. 『雑穀米のリゾット』
2. by ＊MI＊さん
3. 「家にあるもので手軽にイタリアン」というコンセプトで作りました。
4. 2015/04/27 12:44

• おいしそう！ 6

1. * お麩 de もっちり ブルスケッタ ～乾物イタリアン～*
2. by aicoさん
3. バゲットの代わりに、お麩を使ったブルスケッタ。 スープで軽く戻してから、じっくり焼くので、カリッともちっと美味です(*^^*)
4. 2015/04/29 11:31

• おいしそう！ 7

1. 玄米入り麩で一口イタリアン前菜
2. by tonさん
3. 麩の外側がカリカリで中がふわっふわの食感が面白いです。 チーズは溶けるタイプではなく、ベビーチーズのようにささっと食べられるタイプがいいように思えました。
4. 2015/04/25 08:49

• おいしそう！ 8

1. * 高野豆腐 de チーズinカツレツ風 ～ 乾物でイタリアン ～ *
2. by aicoさん
3. 高野豆腐で、チーズをサンドしたカツレツ風です。 フレッシュトマトソースと相性ばつぐん♪
4. 2015/04/27 19:27

• おいしそう！ 7

1. こうや豆腐ボロニアマロニー（レシピ）
2. by MISOさん
3. こうや豆腐を使ってボロニアソースを作り、茹でて炒めたマロニーにかけました。こうや豆腐に味が染みこんで、マロニーに絡んでヘルシーに仕上がりました。
4. 2015/04/30 09:05

• おいしそう！ 8

1. ローズマリー香る♪高野豆腐のミルク煮・アンチョビソース✿
2. by さとみわさん
3. 高野豆腐にアンチョビの旨味をまぶしつけ牛乳とローズマリーを加えて煮込みました♪　しっかり焼きつけたので食べると口の中にアンチョビの旨味とローズマリーの風味が広がって美味しい！アンチョビソースを絡めて♪ひと味違う高野豆腐の一品に仕上がりました
4. 2015/04/30 21:36

• おいしそう！ 6

1. そうめんとネギと桜エビのサラダ　素干し桜えび
2. by chamomilleさん
3. ゆでたそうめんと細切ネギをドレッシングであえ 桜エビを飾り彩りアップ 簡単おいしいです
4. 2015/05/13 17:48

• おいしそう！ 8

1. 【モニター】乾物イタリアン★ばら海苔とじゃことチーズのクリスピーピザ
2. by Naocoさん
3. ばら海苔をたっぷり使って自家製クリスピーピザを作りました！ チーズとトマトソースにばら海苔の豊かな風味が合います！
4. 2015/04/27 08:32

• おいしそう！ 8

1. 【うちごはん】大葉納豆とのりの豚ﾛｰｽﾛｰﾙ
2. by えりぃさん
3. 納豆とのりを、豚ﾛｰｽで巻いただけのかんたん料理。納豆を使っている時点でｲﾀﾘｱﾝ？と思いますが、和食でも中華でもないと思うので、よろしくお願いします！
4. 2015/05/24 12:15

• おいしそう！ 8

1. 水切りヨーグルトとお麩のなんちゃってティラミス（笑）〈モニター〉
2. by glicomamaさん
3. 簡単！おいしい！お財布にも優しい！と言うことで、家にあるもので作れるデザートを考えてみました。見た目も味もほぼティラミスです！
4. 2015/04/28 12:05

• おいしそう！ 8

1. 高野豆腐の鶏団子　トマトソース♪
2. by ハッピーさん
3. 粗みじん切りした肉団子を加えた肉団子を あらかじめ、洋風スープ(今回コンソメ)で煮込み、 鶏肉とスープの旨みをたっぷり含んだ高野豆腐が超美味しいですっ♪柔らかで、ジューシーで、トマトソースとも相性抜群！
4. 2015/04/27 15:12

• おいしそう！ 7

1. 青のり香る干ししいたけのリゾット☆
2. by uraraさん
3. お米が干ししいたけのうま味をたっぷり吸って絶品のリゾットになりました♪最後に振った青のりがとってもいい仕事をしています＾＾
4. 2015/05/29 19:08

• おいしそう！ 8

1. 【乾物でイタリアン】海苔とタラコのクリームパスタ
2. by エリツィンぴっぴさん
3. 海苔を煮溶かして、タラコパスタに加えました。濃厚でまろやかなタラコパスタに磯の香りがプラスされて美味。10分以内でさっと作れ、子どもにも好評でした。
4. 2015/04/28 14:36

• おいしそう！ 8

1. 乾物でイタリアン☆ゆばで、ドリアもどき（笑
2. by Ａｎｅさん
3. 戻したゆばでご飯を覆い 残ったシチュー・千切ったベーコンを加え電子レンジ加熱後トースター焼きした、もどきなドリア（笑
4. 2015/05/06 10:00

• おいしそう！ 7

1. マロニーと乾物でナポリターナ
2. by MOANA LANIさん
3. マロニーと乾物でナポリターナ
4. 2015/05/08 11:42

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