日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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全1,210件/781～800件

• おいしそう！ 10

1. 【乾物イタリアン】雑穀入りトマトのファルシー
2. by バリ猫ゆっきーさん
3. 雑穀を湯むきしたミディアムトマトに詰めてサラダ風に・・・
4. 2015/04/28 09:49

• おいしそう！ 6

1. 『鰹節ピザ』
2. by ＊MI＊さん
3. 市販のピザにチョイ足しで、 ふくよかな味になりました。
4. 2015/04/29 22:51

• おいしそう！ 10

1. 至福の夜時間に　干しえびと干ししいたけのクロスティーニ
2. by まさもえさん
3. 干ししいたけがあれば、クロスティーニも かんたんに！ 今回は干しえびがアクセントです。
4. 2015/05/08 16:19

• おいしそう！ 10

1. 桜エビで春野菜パスタ
2. by tonさん
3. 瀬戸内産小えびは、そのままおやつとして食べても美味しいです。 それをベースに作るスパゲッティなのだから美味しいですよね。 えびのうまみと香りが食欲をそそります。
4. 2015/05/04 20:11

• おいしそう！ 10

1. 干し大根のイタリアンマリネ風サラダ
2. by ユッキー*さん
3. 栄養と旨みがギュッとつまった干し大根と鰹節 火も使わない簡単調理！ 和えておくだけで美味しい一品に仕上がります。 作り置きできるので常備菜にもおすすめ♪
4. 2015/05/04 14:37

• おいしそう！ 10

1. 時短簡単レシピ☆長ネギと海苔のごまマヨ味噌ソースピザ
2. by かりんさん
3. 自宅でさっと作れる、ねりごまペーストと黒ばらのりを使って和風に仕上げたヘルシーなピザです。手作りピザは敷居が高いイメージでしたが、一人分のピザが食べたい時に少ない手間で作れるレシピです。
4. 2015/04/29 15:27

• おいしそう！ 10

1. 桜えびと昆布のビスコッティ
2. by marumonさん
3. 桜えびの香ばしい風味と昆布とチーズのうまみやしょっぱさがとてもいい感じです。 小腹がすいたときにピッタリのおやつです。 緑茶に合いそうなおやつです。
4. 2015/04/28 22:06

• おいしそう！ 10

1. スパイス大使♪簡単イタリアンビーンズ
2. by ぷにさん
3. チリビーンズからチリを抜いても、十分おいしいイタリアンビーンズライスです。
4. 2015/05/19 20:49

• おいしそう！ 10

1. 鶏レバーと千切り大根のラグー
2. by りんさん
3. 千切り大根を使って、パスタソースを作りました。 千切り大根の甘味と旨味のおかげで、挽肉を使わなくても深い味わいになります。 食感も気になることなく、イタリアンな一品になりました。
4. 2015/04/27 11:29

• おいしそう！ 7

1. 「黒ばらのりとしらすのピザ（レシピ）」「ウニと蟹の豆乳冷やし茶わん蒸し」「豚あばら肉のシャルキュティエールソース」他
2. by もりもんさん
3. トマトソースの上にしらす、チーズをのせ、焼いて、焼きあがりに黒ばらのりをトッピングしました。 海の香りたっぷりのピザになりました。
4. 2015/06/02 07:07

• おいしそう！ 6

1. 【　ひじきのポタージュ　乾物レシピ　】
2. by とさかりえさん
3. オドロキな斬新な組み合わせですが美味しく美味しく出来ました！
4. 2015/06/02 20:04

• おいしそう！ 10

1. 千切大根でイタリアンサラダ
2. by tonさん
3. 大根の辛味はラディッシュからでているので、干し大根からはうまみを期待しつつ作りました。 千切大根、生だとコリコリ感が楽しくて、味は旨味が多く美味しい！
4. 2015/04/29 10:34

• おいしそう！ 8

1. ＊絶品！！乾物ソースのニョッキ＊
2. by みかぱちこさん
3. 干し椎茸の出汁と塩昆布がクリームソースに深みを与え絶品な乾物ソースとなりました。
4. 2015/06/03 08:32

• おいしそう！ 8

1. タラのとろろ昆布巻き　トマトソース♫
2. by さとみわさん
3. 淡白なタラにタイムで少し香りづけ☆とろろ昆布を巻いてニンニクをきかせたオリーブオイルでソテーしたら、爽やかなトマトソースをかけて仕上げ！トッピングの水菜には鰹節をまぶして昆布との相性抜群☆彩りもイタリアンカラーで仕上げました～。
4. 2015/04/25 09:01

• おいしそう！ 6

1. ストレスフリーなミートソースと危険なパン
2. by Lynneさん
3. 今回はある乾物を使って見た目ミートソースパスタなレシピをご紹介します♪ たくさん食べてもストレスフリー？！ベジーなミートソースパスタです＾＾
4. 2015/05/07 20:39

• おいしそう！ 9

1. 山の乾物でフォカッチャ | おうちで簡単 乾物でイタリアン
2. by 館長さん
3. 金時豆に干しシイタケ、山の乾物を使った食べ応えたっぷりフォカッチャです。ガブリとやれば、様々な食材の味が混然一体となって、美味いです！
4. 2015/05/15 09:32

• おいしそう！ 7

1. ラザニア と ジャガイモの青海苔チーズ和え
2. by のりえさん
3. 青のりを使ってポテトサラダを作りました。 一見、ブルーチーズのように見えますが 青のりです！
4. 2015/06/03 23:00

• おいしそう！ 8

1. 【乾物イタリアン】かつおぶし香る！海老とルッコラのイタリアン春雨サラダ
2. by 大石亜子（あこ）さん
3. 春雨に海老とルッコラを合わせたデリ風サラダです。イタリアンドレッシングにかつおぶしやいりごまの風味もプラスした風味豊かな乾物イタリアンメニューです。
4. 2015/05/19 21:40

• おいしそう！ 9

1. ハーフサイズの青のり食パン | おうちで簡単 乾物でイタリアン
2. by 館長さん
3. パンの中に青のりを入れちゃいました。パンに青のりもなかなかの美味。香りも良いし、パン全体に散る青のりの彩りも良いです。これを使った魚介系の具材と合わせたサンドイッチは美味いと思う。
4. 2015/05/08 09:22

• おいしそう！ 9

1. おうちで簡単に作れる乾物イタリアン！「芽ひじきとひたし豆のオレキエッティ」♪
2. by エスカルゴさん
3. 乾物の芽ひじきとひたし豆とショートパスタのオレキエッティを合わせてイタリアンにしました。芽ひじきとベーコンの脂との相性、白ワインとの相性がとても良かったです。これから芽ひじきの料理のレパートリーが広がりそうです。
4. 2015/05/07 12:47

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