日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 4

1. 彩り野菜の寒天寄せ（レシピ）
2. by MISOさん
3. 野菜だけのヘルシーな寒天寄せを作りました。粉末寒天は使いやすくて良いですよ～冷たく冷やしてから頂きます。ソースは市販のお好みのドレッシングでOkですよ～
4. 2015/05/22 17:57

• おいしそう！ 4

1. カツオの梅きゅうチーズ焼のれしぴ
2. by おふくろさん
3. 今が旬のかつおは、味が淡白なので、チーズなどを使って食べると コクが増しておいしいですよ 梅にきゅうりに、海苔！！鉄板の組み合わせです～
4. 2015/05/24 19:16

• おいしそう！ 4

1. 乾物でイタリアン風レシピ(^^)
2. by やちゅぴちゅの台所さん
3. 金時豆がトマト煮込みにピッタリ！これから旬のなすと一緒にチーズ焼き！振りかけて焼いた干しえびがカリカリでウマウマで家族に好評(^^)
4. 2015/06/03 21:17

• おいしそう！ 14

1. トマトと海苔のスープ
2. by ぷにさん
3. 海苔とイタリアンの奇跡のマッチング。癖になる風味豊かなスープです。
4. 2015/04/30 20:34

• おいしそう！ 11

1. 湯葉のイタリアン生春巻き風
2. by masaさん
3. 生春巻きの皮の代わりに、湯葉を使って・・・。 具材は生ハムにチーズ、仕上げにはブラックペパーとオリーブオイル、でイタリアン風？！　
4. 2015/06/05 01:12

• おいしそう！ 4

1. ひじき入りポークバーグのトマトソースかけ。
2. by みゆぽむさん
3. ひじきたっぷりのポークハンバーグ。 パン粉の代わりにお麩を使用しています。 トマトソースで頂く見た目よりもあっさりしていて 暑い夏でも美味しくいただけます♪
4. 2015/05/28 07:39

• おいしそう！ 13

1. 簡単、乾物イタリアン！海の香りでやさしい味わい、5分で出来るわかめリゾット。
2. by akkiさん
3. 乾物イタリアンで簡単ゴハンは、わかめたっぷりの海の香りリゾット。 ふえるわかめちゃんなら、すぐに戻って簡単、時短！ 遅く帰った夜の御飯も待たずに食べられます。
4. 2015/06/02 18:35

• おいしそう！ 11

1. スパイス大使♪焼きロールキャベツのトマトソースかけ
2. by ぷにさん
3. 鶏ひき肉に麩をプラスしてボリュームアップ。ヘルシー感がアップしました。
4. 2015/05/21 07:40

• おいしそう！ 4

1. 【乾物でイタリアン】ベビーホタテと夏野菜のオーブン焼き
2. by こらそんさん
3. アンチョビとかつお節の両方の美味しさをまとったイタリアンなソテーができました。 そのままでも美味しいのですが、さらに香ばしくお麩を使ってオーブン焼きにしてあります。(^^)
4. 2015/06/04 18:26

• おいしそう！ 4

1. ゴーヤも麩も！オリーブソテーのれしぴ
2. by おふくろさん
3. ゴーヤも麩も！オリーブオイルで焼いてみて～！ ちょっとしたおつまみに、お弁当に！！おすすめです。 新鮮なオリーブ油が手に入ったら、ぜひお試しを～！！
4. 2015/05/24 19:11

• おいしそう！ 11

1. 体に優しい乾物レシピ「大豆のポークチリビーンズ」
2. by akkeyさん
3. 大豆を使って親しみやすく食べやすいお料理にしました。トマトと大豆がとてもよく合います。
4. 2015/05/22 20:25

• おいしそう！ 9

1. ■【乾物イタリアン】トマトときくらげと小海老のアンチョビドレッシングマリネ♪
2. by kumakichiさん
3. きくらげをトマトと小海老と和えて アンチョビのドレッシングでマリネしました♪ 簡単で美味しいさっぱりおつまみになりました！
4. 2015/06/04 13:44

• おいしそう！ 7

1. 夏みかんのパンナコッタ
2. by こざかなくんさん
3. 寒天は常温で固まるのでトッピングがしやすいです。 ゼラチンとのちがいを今回改めて確認しました。
4. 2015/04/25 19:43

• おいしそう！ 12

1. イタリアン風チキンボール
2. by tonさん
3. 我が家でのハンバーグやチキンボールを作るときのつなぎは、パン粉だけでなく豆腐や高野豆腐など、色々な食材を使用しています。 今回はモニターということで高野豆腐をすったものを使用しました。
4. 2015/05/17 15:26

• おいしそう！ 7

1. 桜えびのトマトクリームパスタ
2. by ピーチショウさん
3. 桜えびでトマトクリームパスタを作りました。 風味良く、美味しく出来ました～！
4. 2015/05/27 13:55

• おいしそう！ 13

1. ひじきの味噌バターリゾット
2. by cookingmamyさん
3. 冷やご飯と乾燥ひじきでパパっと作れるお手軽リゾット♪
4. 2015/05/18 12:41

• おいしそう！ 13

1. 旨みたっぷりで新発見の乾物イタリアン！簡単パスタはひじきとインゲンのペンネペペロンチーニ。
2. by akkiさん
3. おうちで、手軽に、簡単イタリアン！麺食いで、パスタ大好きなので、芽ひじきをペンネと合わせてみました。ひじきはそんなに味が強くないので、オリーブオイルで炒めてピリ辛でペペロンチーニ風に。
4. 2015/05/05 15:37

• おいしそう！ 12

1. 湯葉でカネロニ～
2. by ショコラさん
3. 湯葉とは思えないくらい、イタリアンにぴったりです。水切りヨーグルトも味わいに奥行をだしています。しっかり具材を巻けるのが嬉しいですね
4. 2015/04/24 21:52

• おいしそう！ 12

1. 食感が楽しい♪ イタリアンCOLORのヘルシーサラダ
2. by masaさん
3. レモンベースの爽やかなドレッシング。 一見、和風サラダのようですが、オリーブオイルやパルミジャーノを合わせて、彩りも赤・緑・白で気分は一気にイタリアン？ ヘルシーな具材なので、ダイエットにもいいかも？（＾m＾）
4. 2015/05/09 00:32

• おいしそう！ 12

1. ミネラルたっぷり！雑穀ポタージュスープ
2. by masaさん
3. 雑穀で健康的に？！　お麩で作ったクルトンも浮かべて・・・ とっても綺麗な色のスープができました。 温かくても、冷たく冷やしても美味しいですよ♪　
4. 2015/06/04 23:54

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