日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 5

1. 豆乳のビアンコ・マジェ－レ(イタリアン豆乳プリン）＊苺ソース
2. by mariaさん
3. 乾燥大豆から豆乳をつくってイタリアンプリンにしてみました。寒天のプルプル感もとっても美味しい。乾物をフル活用した美容と健康に嬉しいイタリアンスイーツです。
4. 2015/05/04 07:29

• おいしそう！ 15

1. ベーコン風味が美味しいお餅入りサラダ
2. by きゃりあおばさんさん
3. お餅ってなんだかお正月のイメージですがこんな風に食べるととっても美味しくていつも常備しておきたくなりました
4. 2015/05/26 22:17

• おいしそう！ 14

1. 【乾物でイタリアン】高野豆腐入りミラノ風カツレツ
2. by エリツィンぴっぴさん
3. 牛肉に、チキンスープで味付けした高野豆腐、チーズ、ほうれん草を挟み込んでカツレツにしました。高野豆腐の食感がお肉に似て、分厚いステーキを食べたような満足感。肉の脂身が苦手な3歳の娘も、喜んで食べてくれました。
4. 2015/04/23 00:44

• おいしそう！ 4

1. 乾物でイタリアン☆マロニーと青菜のパスタ風♪
2. by Ａｎｅさん
3. 鍋に使いがちなマローニを青菜と一緒に パスタ風にアラビアータソースで絡めてみました（笑
4. 2015/05/04 05:59

• おいしそう！ 14

1. 血中中性脂肪を低下させると言われている海苔を使って「ホタテのカルパッチョ♪」お酒が進む～
2. by 食の組み合わせ料理研究家 きょんちーさん
3. これは海苔を食べなければ♪意外と和洋のアレンジ自在。磯の風味でお酒が進む～！絶品カルパッチョ是非作ってみてくださいね。
4. 2015/04/28 13:49

• おいしそう！ 5

1. 雑穀サラダ
2. by MOANA LANIさん
3. 雑穀にキヌアを混ぜたイタリアンサラダです。
4. 2015/05/21 14:31

• おいしそう！ 5

1. ズッキーニと桜海老のスパゲティ
2. by MOANA LANIさん
3. ズッキーニと桜えびのスパゲティ。嵩ましに切り干し大根と糸寒天を入れました。
4. 2015/05/26 17:30

• おいしそう！ 3

1. ブロッコリーとミックスビーンズの芽ひじきマリネ レシピ
2. by kermitさん
3. ヘルシーなカラフルマリネ。
4. 2015/06/02 05:58

• おいしそう！ 5

1. 青海苔スクランブルエッグ（笑
2. by Ａｎｅさん
3. 超簡単！目玉焼きより時短（笑 スクランブルエッグ！！ 青海苔のいい香りがたまりません♪ オーロラソース相性もOK お好みでマヨ醤油アリよ！！ 月曜日はコレで決り（笑
4. 2015/06/01 20:19

• おいしそう！ 16

1. アスパラガスと塩こんぶの和え物
2. by レイさん
3. 茹でたアスパラガスと塩こんぶを和えただけの簡単レシピ！ おかずやおつまみに手軽に作れます♪
4. 2015/05/29 08:53

• おいしそう！ 15

1. 【乾物でイタリアン】干しシイタケとホウレン草のクリームレモンリゾット
2. by のんのんさん
3. 干ししいたけとほうれん草を使ったレモン風味のクリームリゾット
4. 2015/06/05 15:32

• おいしそう！ 5

1. * お豆ｺﾞﾛｺﾞﾛ カルツォーネ ～ 乾物イタリアン ～ *
2. by aicoさん
3. お豆をｺﾞﾛｺﾞﾛたっぷり入れた、カルツォーネ。 とっても簡単にできます♪
4. 2015/06/01 19:48

• おいしそう！ 5

1. ごまヨーグルト・ジェラート
2. by PACOさん
3. とっても簡単、練りごまを加えるだけです！容器も使い増す！
4. 2015/05/04 15:54

• おいしそう！ 10

1. 生ハムメロンの湯葉巻き バルサミコソース ☆
2. by 四万十みやちゃんさん
3. 生ハムメロンに湯葉を巻き、オリーブオイルとブラックペッパーをかけ、煮詰めたバルサミコ酢をとろりとかけたワイン合う一品です。
4. 2015/05/29 19:49

• おいしそう！ 5

1. おうちでイタリアン ☆ 小魚のチーズトースト♪
2. by Ａｎｅさん
3. 減塩食べる小魚を使った、見るからに 身体に優しい感じの チーズトースト（笑 乾物に、チーズ合うね！
4. 2015/05/02 05:08

• おいしそう！ 5

1. 【豆とひじきのマリネ風ドレッシング】
2. by あめりあ　さん
3. 豆とひじきでマリネ風ドレッシング、ベーコンの塩味がアクセントで栄養満点です。
4. 2015/05/02 22:11

• おいしそう！ 11

1. ローストビーフの湯葉トマトソースかけ
2. by ぷにさん
3. ローストビーフに湯葉をプラスしたトマトソースをたっぷりかけて頂きます。
4. 2015/05/29 19:38

• おいしそう！ 4

1. 冷たく冷やして～！麩と焼きナスの洋風煮浸しのれしぴ
2. by おふくろさん
3. コンソメスープに漬けこんで、冷たーく冷やして召し上がれ～
4. 2015/06/03 07:02

• おいしそう！ 5

1. とろ～り・お餅のクリーミーグラタン
2. by ゆうかさん
3. ホワイトソースとチーズが絡んだ「焼き餅」に甘酸っぱいチェリートマトと爽やかなバジルを組み合わせたグラタンです。
4. 2015/06/03 22:05

• おいしそう！ 4

1. 野菜たっぷり鳥の巣カップ
2. by ゆみよん（大倉由美）さん
3. じゃが芋を揚げて鳥の巣に見立てて、その中に具材をたっぷり入れました。干しえびがいいお味のアクセントになっています。見た目もかわいいです。
4. 2015/05/06 22:47

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