日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 12

1. 男子メシ！「お餅のトマトチーズ焼き」トマトが水っぽくならない簡単ポイント♪
2. by akkeyさん
3. 超簡単でおいしいお餅とチーズの組み合わせにトマトを加えたお料理です。 生のトマトもひと手間で水っぽくならずに食べられます。
4. 2015/05/13 09:32

• おいしそう！ 35

1. 干し椎茸のペペロンチーノ♪乾物イタリアン
2. by mogさん
3. たっぷりの干しシイタケで作る　ぺペロンチーノ。 干しシイタケは　シイタケの１０倍の栄養があるそうです。 ぱぱっと　パスタ。ごちそうさま。
4. 2015/05/03 21:57

• おいしそう！ 190

1. 湯葉でしっとりカネロニ
2. by ひだまりさん
3. 干し湯葉を使ってカネロニ作り さっと水で戻した湯葉にフィリングを置いてくるくる巻いて行き、オリーブ油を塗ったらモッツレラをトッピングしてオーブンで焼きました トマトソースに絡めながら頂くカネロニ最高～
4. 2015/05/14 19:25

• おいしそう！ 45

1. 高野豆腐のミートソース風でニョッキ♪
2. by Aya♪さん
3. 高野豆腐をひき肉の代わりに使いミートソース風に作りました。 ニョッキと和えて♪
4. 2015/06/01 13:36

• おいしそう！ 10

1. オイルサーディンの塩昆布パスタ　レシピ
2. by kermitさん
3. とっても簡単で美味しいパスタ♪
4. 2015/04/30 12:40

• おいしそう！ 10

1. 乾物でイタリア～ン♪高野豆腐のフィンガーステーキ　トマトソース
2. by まんまるらあてさん
3. ダシを含ませた高野豆腐にカリカリチーズをまとわせたフィンガーステーキ♪ トマトとダシたっぷりのソースとともにどうぞ～！
4. 2015/04/25 16:38

• おいしそう！ 30

1. モッツァレラ乗っけ＊なすベーコン巻きトマトソースオーブン焼き
2. by shinkuさん
3. ベーコンとなすを巻いて、かんぴょうできゅぅと結んで。モッツァレラチーズをのせ、トマトソースをかけてオーブンで焼きます。クセのないかんぴょう、食感も違和感なく、トマトソースに合います◎
4. 2015/06/05 07:20

• おいしそう！ 167

1. 切干大根と豆のイタリアンサラダ
2. by ひだまりさん
3. 切り干し大根と練りごまを使ってイタリアン 練りごまとバルサミコ酢を使ってイタリアンドレッシングを作り切干大根と大豆に和えて作ったサラダ 体にいい材料で作ったヘルシーサラダです
4. 2015/05/04 16:57

• おいしそう！ 29

1. ふわふわ～とろとろ～やさしい味♡「きな粉とお麩の和風ティラミス」
2. by decoさん
3. きな粉、お麩、牛乳、マスカルポーネで作った『和風ティラミス』です。ふわ～とろ～な食感とやさしいお味に癒されます♪コーヒーやリキュール不使用なので、小さなお子さまにも安心ですよ～
4. 2015/05/05 08:53

• おいしそう！ 108

1. 高野豆腐のあさりスープ煮＜乾物イタリアン＞
2. by syu♪さん
3. 乾物の高野豆腐を和のお出汁ではなく、あさりの旨みとチキンコンソメのコクを加えた洋風スープ煮にしました。あさりから出る旨み、チキンコンソメのコクがじわじわしみ込み、ガーリックとローリエ（月桂樹の葉）のほど良い香りが漂う一品です。
4. 2015/05/18 06:47

• おいしそう！ 26

1. 桜エビで簡単濃厚「本格的なアメリケーヌソース」が出来ました♪
2. by 食の組み合わせ料理研究家 きょんちーさん
3. 肌荒れ防止の桜エビでどんどん綺麗になっちゃうレシピ。桜エビで簡単本格的なアメリケーヌソース♪是非作ってみて下さいね。
4. 2015/04/27 15:15

• おいしそう！ 8

1. ヘルシー☆おからdeゼッポリーネ
2. by なおふくさん
3. 青のりとひじきがたっぷりのゼッポリーネ。 おからを使ってヘルシーに仕上げてみました。
4. 2015/06/05 10:47

• おいしそう！ 7

1. ⑰小えびのミニミニ揚げカルツォーネ：おうちで簡単に作れる乾物イタリアンレシピコンテスト
2. by @ピノコさん
3. 今回は風味豊かな「小えび」と「芽ひじき」を使いました～餃子の皮を使ってね、お手軽カルツォーネ。 一つ食べ出したら止まらなーい！(θ∀θ川♪
4. 2015/05/16 08:41

• おいしそう！ 11

1. 【乾物イタリアン】きなこソースの豆乳パンナコッタ
2. by 大石亜子（あこ）さん
3. きなこソースがたっぷりかかった豆乳のパンナコッタ風デザートです。つるるんあっさりとしたパンナコッタに、とろ～り濃厚なきなこソースがベストマッチです！
4. 2015/05/07 21:25

• おいしそう！ 18

1. ささ身とセロリの葉の塩こんぶマリネ
2. by cookingmamyさん
3. 塩昆布のうまみと塩気であっさりでもコク旨です♪
4. 2015/05/13 15:07

• おいしそう！ 58

1. 乾物でイタリアン♡あさりとマロニーでペペロンチーノ風パスタ
2. by とまとママさん
3. 乾物でイタリアン、フライパン1つで出来ちゃう 10分で楽ちん！ あさり煮汁がマロニーに絡まり、香りも味も最高！
4. 2015/05/07 00:19

• おいしそう！ 17

1. デパ地下的なサラダは〜自宅で山盛りで参りましょう！「芽ひじきとマグロとアボカドのサラダ♪」
2. by ぬくぱく。さん
3. 芽ひじきは戻すだけ！ お手軽大量摂取なカルシウム♪
4. 2015/04/27 00:49

• おいしそう！ 118

1. 精進料理なハンバーグ
2. by ひだまりさん
3. 大豆を使ってヘルシーなハンバーグ料理 圧力鍋で茹でた大豆をフープロで細かくし、クルミ、マイタケ、玉ねぎやスパイスを入れて種を作りました 硬さはパン粉で調整 しっかり焼いてとろみを付けたソースをかけました
4. 2015/05/20 23:25

• おいしそう！ 143

1. ふえるワカメとモヤシのスープ
2. by ひだまりさん
3. 昆布だし、酒、水を入れた鍋で鶏肉を水から茹でてとったダシを使い、ヘルシーでコクのあるスープにしてみました ひげ根を取ったモヤシとふえるワカメを加えて頂きました
4. 2015/05/05 23:17

• おいしそう！ 13

1. 簡単！5分で出来るイタリアンスナック、チーズ餅グリル。
2. by akkiさん
3. 乾物イタリアンの簡単スナック。 イタリアンのチーズのグリルをヒントに、チーズ餅グリル。 びっくりするくらい早く焼けるので、これなら、ちょっとオナカが空いたときに、パパっと出来ちゃいます。
4. 2015/06/02 18:27

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