日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 7

1. こうや豆腐でミラノ風カツレツ～♪
2. by ゴンママさん
3. 我が家で人気のミラノ風カツレツをこうや豆腐で作ってみました。これはかなりの自信作です！
4. 2015/05/08 23:39

• おいしそう！ 9

1. 「納豆こんぶと夏野菜の冷製パスタ（レシピ）」「さつまいもとブロッコリーのジャーサラダ」
2. by もりもんさん
3. 納豆こんぶと夏野菜を使って冷製パスタを作りました。 さっぱりしていてヘルシーなパスタが出来ました。
4. 2015/05/28 08:07

• おいしそう！ 19

1. 桜えびとネギのパスタ
2. by TOMO（柴犬プリン）さん
3. 桜えびとネギ、黒バラ海苔で作ったパスタです♪
4. 2015/05/04 08:06

• おいしそう！ 9

1. 乾物でイタリア～ン！煮干しと玉ねぎとスナップエンドウの炒め物
2. by まんまるらあてさん
3. ダシをとってない煮干しの美味しさにビックリ！！ 旬の新玉ねぎとスナップエンドウを合わせてシンプルに炒めました。
4. 2015/05/09 05:13

• おいしそう！ 8

1. ⑳わかめと道産食材のクリーム煮：おうちで簡単に作れる乾物イタリアンレシピコンテスト
2. by @ピノコさん
3. わかめとホワイトソースがマカロニに絡んでなまらうまー(θ∀θ川♪ジャガイモと鮭も入って、ボリューム満点のメインになりました♪
4. 2015/05/20 22:59

• おいしそう！ 6

1. 重ねていくだけ♪ヨーグルトと麩でティラミス風～名付けて『ティラミ麩』
2. by まんまるらあてさん
3. 焼き麩にホエーを吸ってもらうので、ヨーグルトの水切り不要♪手間なく栄養たっぷりのデザートに仕上がりました。
4. 2015/04/25 16:41

• おいしそう！ 9

1. キャベツと寒天のコールスローサラダ
2. by レイさん
3. キャベツとサラダ用寒天でコールスローサラダを作りました！つるっと食感でヘルシー美味しい！
4. 2015/05/11 13:40

• おいしそう！ 9

1. 【乾物でイタリアン】ライスコロッケ
2. by エリツィンぴっぴさん
3. 雑穀米に肉や野菜を混ぜ込んで、ライスコロッケを作りました。トマトソースの上にのせて、見た目も可愛いイタリア風に。一皿で栄養満点の一品です。
4. 2015/05/01 06:38

• おいしそう！ 9

1. 小豆deパンナコッタ
2. by 金魚草さん
3. 小豆はこしあんにしてすっきりした甘さに。生クリームのコクのある甘さにプラスされて絶妙です。色が二層に別れて見た目もかわいく仕上がりました。
4. 2015/04/24 14:40

• おいしそう！ 15

1. 麩が決め手！のアップルパイ
2. by masaさん
3. 林檎を生のままのせて焼いたシンプルなアップルパイです。 林檎の下に敷いた麩のクランブルが香ばしく、シナモンの風味と共に美味しさを引き立てます。
4. 2015/06/03 23:23

• おいしそう！ 9

1. まるごと新玉ねぎ＆マロニーちゃん☆コンソメスープ
2. by Jacarandaさん
3. 新玉ねぎまるごと、とろとろ～。 簡単でとっても美味しいスープです☆ 新玉ねぎの甘みと旨みがマロニーちゃんに、しみ込んでオイシ―ヘルシー☆
4. 2015/05/04 21:21

• おいしそう！ 5

1. 高野豆腐のベーコン巻きチーズはさみ揚げ
2. by こみゆさん
3. 高野豆腐にチーズをはさんで、ベーコンを巻いて揚げました。 高野豆腐と気づかないかも？！ ジューシーに変身です。
4. 2015/05/20 21:28

• おいしそう！ 17

1. つゆだくだくアクアパッツァ即席雑穀リゾットへサラりんかけ〜♪
2. by ぬくぱく。さん
3. 鯛におまかせ！ お出汁なスープで雑穀プチプチ♪ もうアクアパッツァのイタリアン茶漬け？！
4. 2015/05/11 13:58

• おいしそう！ 9

1. 乾物でパンナコッタ
2. by PROUDさん
3. ぷるんぷるんな食感ときなこの香ばしい感じが合ってました！
4. 2015/05/19 10:10

• おいしそう！ 9

1. ⑪簡単すぎる！春ロールキャベツ：おうちで簡単に作れる乾物イタリアンレシピコンテスト
2. by @ピノコさん
3. 思いっきりズボラ！サッパリ系の温サラダ的なロールキャベツです(θ∀θ川♪もりもり食べてもローカロリー♪
4. 2015/05/10 22:52

• おいしそう！ 9

1. とろろ昆布のアーリオオーリオ
2. by ユッキー*さん
3. にんにく、赤唐辛子、オリーブオイル シンプルな素材で作り出す定番のイタリアンに、 伝統的な日本の食材とろろ昆布を絡めた溶けるような味わいのぱすたです♪
4. 2015/05/02 22:30

• おいしそう！ 9

1. 乾物でイタリアン☆マリネ♪
2. by Ａｎｅさん
3. 桜えびを使ったヘルシーなマリネ！です。 なんせ、ダイエット中（笑
4. 2015/05/13 18:48

• おいしそう！ 8

1. 小豆とオイルサーディンで作る♪リエット風～✿
2. by さとみわさん
3. 小豆をほっこり柔らかく茹で、オイルサーディンと合わせてピューレ状にしたら出来上がり～☆とっても簡単ですが旨味がたっぷり！リエット風にパンに添えたり、野菜につけたり☆ヘルシーで身体によい一品(^^)大好評でした♪
4. 2015/05/26 07:48

• おいしそう！ 18

1. 雑穀セミフレッド再び♡
2. by シュリンピさん
3. 雑穀セミフレッド再びです。今度は雑穀増量&簡素化でd(^_^o)つくりやすくなりました
4. 2015/05/31 13:01

• おいしそう！ 8

1. 【乾物イタリアン】アスパラの海苔アンチョビガーリックソース
2. by みしゃさん
3. 磯の香りにアンチョビの塩っ気とコクが、甘いアスパラの素材をより一層ひきたててくれる仕上がりになりました。 海苔とチーズのと相性にも驚きの美味しさにびっくりです
4. 2015/05/26 13:58

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