日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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全1,210件/501～520件

• おいしそう！ 30

1. わかめとひじきのゼッポリー二♡〜乾物イタリアン
2. by シュリンピさん
3. わかめとひじきがたっぷり♪いただけます。隠し味はかつお節(^_^)v
4. 2015/06/05 09:11

• おいしそう！ 11

1. 乾物でイタリア～ン！干しシイタケとアサリのトマト煮
2. by まんまるらあてさん
3. 干しシイタケとトマトって相性ばっちり♪そこへアサリの旨みも加わって美味しい一皿になりました。
4. 2015/05/11 04:40

• おいしそう！ 16

1. 小魚と干しエビのお手軽イタリアンパリパリピザ
2. by きゃりあおばさんさん
3. 餃子を作った時に残った皮でおつまみ１品ちょっと焦げちゃいました　 超簡単で美味しいカルシウムたっぷりのパリパリピザ 煮干し用の食べる小魚や干しエビをトッピングに使ってカリッとした食感が美味しいお手軽イタリアン～です
4. 2015/05/24 23:45

• おいしそう！ 11

1. 切干大根なますの生ハム巻きおつまみ
2. by うひひさん
3. 切干大根でなますを作ると味もしみやすく簡単！ 生ハムで包んでイタリアンなおつまみになりました。ワインにも合いますよー！
4. 2015/05/07 09:12

• おいしそう！ 21

1. 乾物イタリアン・リモンチェロで大人味ひたし豆
2. by 過労死予備群さん
3. ひたし豆を指示通り、戻します。その熱々の豆を、冷たいリモンチェロ（＝レモンのリキュール）とレモンに浸します。 レモンの爽やかさとほの苦さ、アルコールのもつ甘さを含む、大人味のひたし豆ができあがります。 チーズとの相性もばっちりです！
4. 2015/06/01 11:34

• おいしそう！ 19

1. デパ地下的なサラダは〜自宅で山盛りで参りましょう！vol.3「鰹！鰹！鰹！レアかつおイタリアンサラダ♪」
2. by ぬくぱく。さん
3. レアソテーなかつお〜♪ 鰹節＆酒盗の旨味ドレッシング！ 寒天や様々カットの野菜達♪ 食感も楽しくなっていますよ〜♪
4. 2015/05/08 01:11

• おいしそう！ 11

1. 塩昆布とサラダ寒天のクロスティーニ
2. by アップルミントさん
3. 炒めたトマトの甘さと塩昆布の旨みが絶妙に美味しいクロスティーニです。
4. 2015/05/23 11:46

• おいしそう！ 81

1. サーモンのしいたけクリームソース
2. by syu♪さん
3. サーモンのソテーに、５分で戻せる干ししいたけを使ったソースをかけました。市販のホワイトソースに干ししいたけの戻し汁を加え、旨みとコクをプラス。サーモンの美味しさをクリーミーな干ししいたけソースが引き出し、ポルチーニに負けない料理です。
4. 2015/06/05 07:12

• おいしそう！ 10

1. 「照り焼きチキン餅ピザ（レシピ）」「油揚げと大根の和風ジャーサラダ」
2. by もりもんさん
3. お餅の上に、照り焼きチキンとチーズをのせ、ピザにしました。 家族みんなが大好きなお餅料理です。
4. 2015/05/21 08:14

• おいしそう！ 7

1. 凍り豆腐でトマトのファルシ | おうちで簡単 乾物でイタリアン
2. by 館長さん
3. とっても香りが良いです。フーフーしながら食べてください。口に含めば、ジュワーっと美味しい汁が凍り豆腐から溢れ出してきます。
4. 2015/05/14 11:52

• おいしそう！ 11

1. とろろ昆布と長芋の簡単マリネ
2. by レイさん
3. 長芋にとろろ昆布を混ぜてマリネ風にしました。
4. 2015/05/19 22:10

• おいしそう！ 10

1. 身体にいい！小豆とトマトのポタージュスープ
2. by さとみわさん
3. 栄養豊富で身体にいい小豆を酸味のあるトマトと一緒にポタージュスープに仕上げてみました☆小豆の甘味あるほっこり感とトマトの酸味がほどよくマッチして意外な美味しさ！そして仕上げに練乳をかけてアクセント！身体の中から美しくなれそうなスープ☆
4. 2015/05/22 08:11

• おいしそう！ 9

1. 「乾物ｄｅピザ～赤ワイン編～」乾物イタリアンレシピ
2. by akkeyさん
3. 和風なソースとしいたけとお餅がチーズによく合う不思議なピザです。 ワイン、日本酒、ハイボール、焼酎、ビール何にでも合う万能おつまみです。
4. 2015/05/09 22:23

• おいしそう！ 10

1. キャベツとひじきのペペロンチーノ風
2. by ぷにさん
3. 旬のキャベツとひじきにアンチョビをプラスして大人のイタリアンに！
4. 2015/04/26 09:29

• おいしそう！ 43

1. 湯葉の京風ドリア
2. by 桃咲マルクさん
3. ドリアのチーズの代わりに湯葉を乗せて焼きました。中の具は九条ネギやキノコチキンに里芋。ご飯には白味噌を使い味つけして京風ドリアにしてみました。
4. 2015/06/05 11:15

• おいしそう！ 7

1. レンジで簡単『ショートパスタのポモドーロ』
2. by ＊MI＊さん
3. トマトはレンジで温めるだけなので、サラダ感覚で手軽にできます。
4. 2015/04/27 23:24

• おいしそう！ 11

1. お麩deきのこポタージュ
2. by まいの産さん
3. 干しきのこを使った芳香なきのこポタージュに焼麩をパイ包スープのパイのようなまたスープに染み込ませて美味しいバケットのように仕上げました！
4. 2015/04/23 08:58

• おいしそう！ 25

1. わかめとトマトのスフォルマート〜乾物イタリアン
2. by miew-miewさん
3. わかめのお味のスフォルマートをトマトと合わせてみました。
4. 2015/06/05 08:49

• おいしそう！ 4

1. かんぴょうとツナのトマト煮込み☆
2. by mikirinさん
3. かんぴょうとツナのトマト煮込みを作ってみました♪ツナのうまみがかんぴょうにしみわたってとっても美味しかったです。
4. 2015/06/03 07:26

• おいしそう！ 10

1. ポイントはひじきの戻し方♪ひじきとカラフル野菜のイタリアンサラダ～ゆで卵添え～
2. by まんまるらあてさん
3. レンジで鰹節の旨みを吸わせながらひじきを歯ごたえよく戻しました♪ さっぱり味でいくらでも食べられちゃいます！
4. 2015/04/29 15:51

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