日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

• <<前へ
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 次へ>>

全1,210件/421～440件

• おいしそう！ 11

1. 「乾物イタリアン」干し椎茸とベーコンのパスタ
2. by ぴくるすさん
3. 干し椎茸と芽ひじきをパスタにしました。椎茸とにんにくのうまみがじゅわんと広がります。
4. 2015/05/30 21:19

• おいしそう！ 3

1. トルタ・ディ・リーゾ ～乾物イタリアン～
2. by Yukoさん
3. イタリアのお米のケーキ、トルタ・ディ・リーゾ。 雑穀を加えることでプチプチ感と栄養価がアップしました。 ちょうどワイン色に焼き上がったので、赤ワインと合わせても～♪
4. 2015/06/04 19:15

• おいしそう！ 17

1. 雑穀米ケーキライス♪　母の日の贈り物
2. by きゃりあおばさんさん
3. 炊いた雑穀米に水切りヨーグルトをのせてケーキの様な形にして一人ランチにしました～ 雑穀米って色が綺麗だしプチプチっとした食感もかみごたえがあって美味しいです
4. 2015/05/09 21:24

• おいしそう！ 7

1. サクサクとろーりチーズのゆばのりフリッター♪
2. by あっこさん
3. 湯葉とのりでチーズを包んでフリッターにしてみました！！イタリアンパセリも使って、香ばしい風味とサクッとトロッとの食感と楽しく美味しい仕上がりに♪
4. 2015/05/09 08:24

• おいしそう！ 17

1. 乾物料理♪かつお厚削り de カナッペ
2. by TOMO（柴犬プリン）さん
3. かつお厚削りをマリネ液に浸して柔らかくし、カナッペにしました。
4. 2015/05/31 07:39

• おいしそう！ 14

1. 生クリーム不要！胡麻カルボナーラ
2. by masaさん
3. 練り胡麻を使うことで、生クリームがなくてもコクたっぷり！クリーミィーなパスタです。 さらに、すり胡麻もプラスして香ばしさも加わり、満足な一品に仕上がりました。
4. 2015/06/02 22:27

• おいしそう！ 17

1. ⑲かつお節と青のりのマヨ無しカボチャサラダ：おうちで簡単に作れる乾物イタリアンレシピコンテスト
2. by @ピノコさん
3. 「かつお節」と「青のり」を使ってマヨ無しカボチャのサラダを作りました。レンチンして和えるダケ。またまたズボラで簡単すぎですがリピ決定の美味さに小躍りしてしまったー(θ∀θ川♪
4. 2015/05/18 21:59

• おいしそう！ 17

1. 焼きのりと大根のバルサミコサラダ
2. by ぷにさん
3. 大根に焼き海苔をプラスし、バルサミコ酢とパルメザンチーズで味付け。さっぱりと頂けます。
4. 2015/04/22 20:19

• おいしそう！ 4

1. サーモンのオイル煮(コンフィ)。
2. by あっちゃん。さん
3. 低温で仕上げたサーモンのしっとり感ととろろ昆布の口の中でふわっと溶ける感じがたまらない…口の中に残る余韻で白ワインがついつい進んでしまう一品です♪
4. 2015/06/05 10:50

• おいしそう！ 11

1. 桜海老と新玉ねぎのフリッタータ(イタリア風オムレツ）
2. by mariaさん
3. 桜海老の香るフリッタータ。(イタリア風オムレツ）ふわふわ卵に桜えびの風味と食感で旨みアップ。朝食やランチ、ワインのおつまみにも♪
4. 2015/05/10 17:59

• おいしそう！ 16

1. 小車麩のナポリ風ババ♡
2. by Dino-Tさん
3. イタリアンのデザートってオシャレでとっても美味しい！ホリデーブランチに小車麩でナポリ風ババに挑戦してみませんか？
4. 2015/05/04 23:58

• おいしそう！ 16

1. 餅ピンチョス
2. by mogさん
3. お餅を　ピンチョス風に。 ボリュームおつまみ　食べやすくって　ついつい手が伸びちゃう♪
4. 2015/05/23 07:04

• おいしそう！ 7

1. 青海苔のフォカッチャ
2. by PACOさん
3. 捏ねずに簡単にできるフォカッチャです。美味しくて後引きです。
4. 2015/05/09 09:41

• おいしそう！ 12

1. お餅のミートソースドリア
2. by ユッキー*さん
3. ごはんの代わりにお餅を使ったドリアです ミートソースとチーズのコクがお餅にピッタリ！ オーブントースターで簡単に作ることができるので、 忙しい平日にも大助かりな一品です♪
4. 2015/05/22 22:10

• おいしそう！ 14

1. 冷ご飯で簡単♪干ししいたけのチーズリゾット
2. by TOMO（柴犬プリン）さん
3. 干ししいたけと冷やご飯で作った、簡単リゾットです。しいたけとチーズの相性が抜群です♪
4. 2015/04/28 08:17

• おいしそう！ 16

1. お麩のおつまみ
2. by ＊Manis＊さん
3. 簡単に気軽に作れるパパッとおつまみ。 ハーブとニンニクの香りでお酒が進みます。
4. 2015/06/04 23:06

• おいしそう！ 13

1. 煮干しの美味しい食べ方
2. by sobuさん
3. 出汁をとった後の煮干しを超美味しい料理にリメイク
4. 2015/06/02 22:08

• おいしそう！ 6

1. ダブル大豆のフォカッチャ
2. by souffleさん
3. 青大豆と大豆がごろごろ入った栄養豊富なフォカッチャ。青大豆の香ばしさがふわふわパンにぴったりです。
4. 2015/05/12 07:49

• おいしそう！ 12

1. 「乾物イタリアン」平ゆば・とろろ昆布・サーモンのカルパッチョ
2. by ぴくるすさん
3. 平ゆばをサーモンの刺身と合わせてカルパッチョにしてみました。 柔らかいサーモンと歯触りのある平ゆばの食感の違いが面白く、とろろ昆布のうまみも味に深みをプラスしてくれました。
4. 2015/05/23 00:34

• おいしそう！ 6

1. 麩レンチトースト（レシピ）
2. by MISOさん
3. 車麩を使って、麩（笑）レンチトーストを作りました。オレンジジュースと飲むヨーグルトで爽やかな酸味も加わって美味しいですよ～
4. 2015/05/22 18:01

• <<前へ
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 次へ>>