日高シェフより

乾物イタリアンと聞いて、意外に思われるかもしれませんが、乾物は、オリーブ油やチーズ等のイタリアの食材との相性がいい食材です。今までの、「乾物＝和」のイメージにとらわれずに、 新しい発想で乾物をつかってみると、お料理がもっともっと楽しくなりますよ。
みなさんの新しいアイデア、楽しみにしています。

日高良実シェフ プロフィール
広尾「アクアパッツァ」オーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながらも、日本ならではの食材も積極的に取り入れる独自のメニュー作りを行う。日本のイタリア料理を代表するシェフとして、長年にわたりゆるぎない評価を得ている。

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• おいしそう！ 41

1. 切り餅でひと口前菜 〜 生ハム × クリームチーズとゴルゴンゾーラ × はちみつ【おうちで乾物イタリアンレシピ】
2. by イェジンさん
3. 切り餅を小さめに切って前菜にしました。 塩っ気と甘み、お餅の食感の組み合わせを 楽しんでいただけたら嬉しいです。
4. 2015/06/04 21:21

by ゆりりんさん
いわしではなく、乾物の食べるいりこで作るオイルサーディン。手間要らず、簡単に作れて、しっかりした旨みがオイルにも浸みてて美味しいです。
トマトにのせるだけで、お洒落な食べるドレッシングになります！！

2015/06/05 09:06

• おいしそう！ 54

1. 凍み豆腐を使って「ティラミス」【 おうちで乾物イタリアンレシピ 】
2. by イェジンさん
3. 凍み豆腐（高野豆腐）を使ったティラミスを。 作り方や材料もシンプルに。 コーヒーは濃いめに、 お砂糖は甘すぎかなと思うくらいで。 意外な美味しさと面白さを感じてもらえたら 嬉しいです。
4. 2015/04/28 23:03

• おいしそう！ 44

1. 海老＆帆立のキウイマリネ♪
2. by Aya♪さん
3. サラダ用寒天を使ってキラキラなマリネを作りました♪ マリネ液にはキウイを使用しハーブソルトやバジルも入れました。 爽やかでありつつもフルーティーなマリネです♪
4. 2015/05/29 10:11

• おいしそう！ 45

1. 干しエビとわかめのフリット☆うれしいこと＆可愛いプレゼント♪
2. by 杏さん
3. 薄力粉と炭酸水のみで作る簡単フリットに桜エビ・わかめ・粉チーズを入れて、香ばしく適度な塩気のある温かい前菜に☆おうちでならばっちりメイン料理にもおつまみにも♪
4. 2015/05/14 08:35

• おいしそう！ 35

1. 乾物イタリアン♪海苔＆ラザニアのトマトたっぷりコクうまラグーソース
2. by 中村 有加利さん
3. 簡単ラグーソースのラザニアの間に海苔を挟んで、海苔の風味と食感を楽しめるレシピです。
4. 2015/05/07 12:12

• おいしそう！ 27

1. 高野豆腐とわかめの乾物フリッタータ
2. by ryoripapaさん
3. 具材がたっぷり入ったイタリア式オムレツ＝フォカッチャ。 今日の具材は、なんと高野豆腐とわかめ!! ミスマッチと思いきやさにあらず、 栄養満点でヘルシーで、もちろん美味。
4. 2015/06/04 10:00

• おいしそう！ 56

1. きなこのパンナコッタ　金時豆入りマチェドニア添え♪
2. by カシュカシュさん
3. きなこの香ばしい風味を感じるパンナコッタ・・・フルーツや、甘く煮た金時豆との相性も良く、暑い日に嬉しいひんやりスイーツができあがりました(*^_^*)
4. 2015/06/05 00:42

• おいしそう！ 44

1. じゃがいもときな粉のニョッキでアーリオ・オーリオ【おうちで乾物イタリアンレシピ】。
2. by イェジンさん
3. いつものニョッキにきな粉を加えてみました。ほのかに香ばしい香りが楽しめます。作る過程も手軽で楽しいのでちびっ子ちゃんも一緒に楽しめます。
4. 2015/05/15 22:02

• おいしそう！ 24

1. 簡単★ツナとトマトの雑穀リゾット
2. by わんたるさん
3. ツナとトマトの缶詰を使った、雑穀リゾットです。ホットプレートで簡単に作れるので、パーティにぴったり♪
4. 2015/05/22 06:53

• おいしそう！ 46

1. 乾物でイタリアン♡雑穀セミフレッド
2. by シュリンピさん
3. セミフレッドを作る際、ナッツの代わりにオレンジジュースで煮た雑穀を加えました♪プチプチ食感がおいしーです
4. 2015/05/06 19:02

• おいしそう！ 20

1. きな粉のカプチーノ
2. by ＊Manis＊さん
3. 見た目がカプチーノの冷たいデザート。 きな粉の優しい味がします。 上に振りかけたシナモンとの相性もバッチリ！
4. 2015/06/01 10:39

• おいしそう！ 34

1. 乾物イタリアン♪白身魚の湯葉巻きソテー、白ワインとレモンのさっぱりソース
2. by 中村 有加利さん
3. 白身魚を湯葉でくるんと巻くだけで上品に仕上がるソテーです。レモンと白ワインの簡単ソースでさっぱりと。
4. 2015/05/11 14:41

• おいしそう！ 21

1. 白ごまのビアンコマンジャーレ《おうちで簡単に作れる　乾物イタリアンレシピ》
2. by anさん
3. “白いたべもの”という意味があるシチリアのドルチェ。練りごまを使って一味違った風味をつけました。食べると口の中に風味が広がり「ミルクと練りごまってこんなにも相性が良かったのか」と他のスイーツにもごまを使ってみたくなるほどの美味しさです♪
4. 2015/04/27 08:32

• おいしそう！ 34

1. 見目も涼やかに寒天プラスで「オレンジのサラダ」【おうちで乾物イタリアンレシピ】
2. by イェジンさん
3. わが家の定番ですぐにひと品出来る オレンジサラダに寒天をプラスしました。 見目も涼やかで、のど越しもつるっと気持ちよくクセになります。
4. 2015/06/03 22:38

• おいしそう！ 42

1. 焼き海苔のサルティンボッカ風
2. by イロハさん
3. 生ハムの代わりに焼き海苔を使用して風味を出しました。あっさり食べれるけれど、しっかり食べ応えあります。
4. 2015/05/08 04:20

• おいしそう！ 24

1. 手間いらず！ふんわりなめらか♡「寒天入り・はちみつトマトのイタリアンジェラート」
2. by decoさん
3. 完熟トマト＋はちみつ＋卵白＋寒天で作る、簡単・ヘルシーなジェラートです。手間いらずでヘルシー！なのに、寒天＆卵白のおかげで、ふんわり＆なめらかな食感に！夏のクールダウンにおすすめのデザートです♪
4. 2015/06/04 13:26

• おいしそう！ 8

1. トスカーナ風＊絶品ミネストローネ(濃厚トマトスープ)
2. by mariaさん
3. イタリアのトスカーナ風に乾燥大豆を煮て、新玉ねぎ、春キャベツ、新じゃがとたっぷりの春野菜と一緒に煮込みました。素材の旨みがジュワ～っ。簡単・美味しい・ヘルシーと三拍子揃って、栄養もしっかりとれる濃厚ミネストローネです。
4. 2015/05/05 09:46

• おいしそう！ 6

1. イタリアンな “ いちご大福 ” !? | おうちで簡単 乾物でイタリアン
2. by 館長さん
3. コーヒーブレイクにエスプレッソを淹れて、出来立ての「イタリアンないちご大福」と一緒に♪
4. 2015/06/04 15:08

• おいしそう！ 36

1. かんぴょうの赤ワイン煮 ♡バニラアイス添え
2. by シュリンピさん
3. かんぴょうを赤ワインで煮てみました♪大人のスイーツです
4. 2015/06/02 11:23

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